Reconnu pour ses propriétés en termes de santé, le champignon lion's mane est aussi une excellente alternative à la viande blanche en vertu de sa haute teneur en protéines. Aurélie d'Assignies, la fondatrice de Very Foody, nous propose de le cuisiner en steak avec une sauce soja et du persil pour éventuellement l'ajouter à un burger.

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