„Ein-Sterne-Restaurants hierzulande finde ich oft langweilig, doch das Le Moissonnier Bistro gehört zu den wenigen Ausnahmen, die mich mit wohlschmeckenden Gerichten begeisterten. Das war eine besonders stimmige Kulinarik, wo nahezu alle Gänge in Bezug auf Handwerk, Zubereitung und Geschmack deutlich über dem Niveau eines Michelin-Sterns lagen. Der Service ließ sich trotz der lebhaften Atmosphäre nie aus der Ruhe bringen, wobei Liliane und Vincent Moissonnier an diesem Nachmittag tatkräftig mithalfen. Es ist schön, dass es solche Lokale noch gibt.​“ (Veröffentlicht im März 2025)

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