Et si la donnée permettait de créer une véritable bulle de certitude au chai ?

Dans cet épisode du WineTech Coffee, nous recevons Alexandre Ermenault, fondateur et président d’ONAFIS, pour parler d’un sujet central pour les producteurs : comment mieux piloter la cave, gagner du temps et améliorer la rentabilité grâce aux données de production.

ONAFIS est née d’un constat simple : dans de nombreuses caves, une partie des décisions repose encore sur des mesures manuelles ou des analyses dont les résultats arrivent parfois 48 à 72 heures plus tard. L’objectif d’ONAFIS : apporter ces informations en temps réel pour aider les équipes à agir au bon moment.

Au fil de l’échange, Alexandre revient sur la philosophie d’ONAFIS : “donner la parole au vin”. Densité, température, gaz dissous, risques microbiologiques, CO₂, humidité, environnement de cave… Les capteurs permettent de suivre les paramètres clés et d’alerter lorsqu’un vin s’écarte de la trajectoire souhaitée.

Nous parlons aussi de gains opérationnels, de réduction des tâches répétitives, d’énergie, de confort de travail et de rentabilité. Car la valeur n’est pas dans la mesure en elle-même : elle est dans l’interprétation de la donnée et dans la décision qu’elle permet de prendre.

Un épisode à écouter pour comprendre comment la technologie peut aider les vignerons à sécuriser leurs lots, optimiser leurs ressources et gagner en sérénité, sans ajouter de complexité au quotidien.

WineTech Coffee, le rendez-vous de La WineTech pour découvrir les solutions innovantes qui accompagnent concrètement la filière vin.

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Une cave de 10 000 bouteilles.

Un inventaire réalisé en quelques minutes.

Non, ce n'est pas de la science-fiction.

C'est le défi que relève Selartag®, la solution présentée lors de notre dernier WineTech Coffee par son fondateur Herve Lemaire.

Grâce à une technologie RFID UHF capable de lire les bouteilles à plusieurs mètres de distance, Selartag® transforme la gestion de cave pour l'ensemble de la filière :

✔️ inventaires jusqu'à 20 fois plus rapides

✔️ stocks fiables et toujours à jour

✔️ traçabilité des bouteilles

✔️ cartes des vins synchronisées avec la réalité du terrain

✔️ connexion entre producteurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs

Mais au-delà de la technologie, cet échange pose une question plus large :

👉 Comment moderniser la filière vin sans perdre ce qui fait sa valeur : la relation humaine, la transmission et la confiance ?

Une discussion passionnante à découvrir dès maintenant.

Merci à Hervé Lemaire pour son témoignage et sa vision d'une filière plus efficace, plus connectée et plus transparente.

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Dans l'œnotourisme, la visite seule ne suffit plus.

Aujourd’hui, les visiteurs ne cherchent plus seulement à goûter un vin.

Ils veulent vivre une expérience, comprendre un lieu, repartir avec un souvenir… et souvent, avec l’envie d’acheter.

C’est précisément le sujet de notre WineTech Coffee du jour avec Arnaud Houlès, fondateur de CINÉRÉA, Les Expériences Oenoludiques.

Leur mission : accompagner les domaines viticoles dans la structuration de leur accueil œnotouristique grâce à des activités clés en main, personnalisées et autonomes.

L’objectif ?

Créer des expériences originales qui permettent de :

✔️ dynamiser la visite au domaine

✔️ différencier l’accueil au caveau

✔️ fluidifier les parcours visiteurs

✔️ allonger le temps passé sur place

✔️ déclencher naturellement l’achat

✔️ fidéliser les visiteurs après la visite

Parce qu’en œnotourisme, la qualité du vin ne suffit plus toujours à faire venir, rester et revenir.

Avec CINÉRÉA, chaque concept est adapté à l’histoire du domaine, à ses cuvées, à son territoire et à ses publics : domaines viticoles, mais aussi cavistes et restaurants.

🎥 Bonne écoute !

Pour en savoir plus sur CINÉRÉA :

https://experiences-oenoludiques.fr/

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Ne regardez pas l’étiquette. Dégustez.

Dans cet épisode du WineTech Coffee, Audrey Sousa Chaillet reçoit Romain Becquet, fondateur de Winer, une solution qui propose une nouvelle approche de la dégustation à l’aveugle.

Grâce à une bouteille cachée dans un étui opaque breveté et un QR code à scanner, Winer guide les participants pas à pas dans la découverte du vin, sans jargon et sans intimidation.

L’objectif : apprendre à observer, sentir, goûter, comparer et mieux comprendre ce que l’on a dans le verre.

Dans cet échange, nous parlons de transmission, de cavistes, d’expérience client, de sourcing des vins, de dégustation intuitive, de collaboration avec Franck Thomas, mais aussi des enjeux de communication responsable autour du vin.

Une conversation autour d’une innovation qui ne cherche pas à complexifier la dégustation, mais au contraire à la rendre plus accessible, plus interactive et plus pédagogique.

Pour en savoir plus sur Winer :

www.winer.vin

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Venez découvrir comment simplifier votre gestion numérique pour vous concentrer sur l'essentiel : votre vin et vos visiteurs.

Le mardi, c’est WineTech Coffee ! ☕️ 🍇 🦾

Nous vous donnons rendez-vous pour 30 minutes de direct afin de décrypter une solution concrète qui fait bouger la filière viticole. Pas de grands discours, place au terrain et à l'efficacité.

Pour ce nouvel épisode, La WineTech reçoit Nicolas BÉJEAN, dirigeant de Activinix. Comment une plateforme unifiée peut transformer la performance commerciale des domaines ?

Au programme :

Découvrez comment reprendre la maîtrise de votre vente directe et de votre œnotourisme grâce à un outil "tout-en-un".

🍷Vente et expérience unifiées : Proposez à vos clients un panier unique pour l'achat de vins et la réservation d'activités.

🛡️ Souveraineté et sobriété : Une solution hébergée sur des serveurs reconditionnés en France pour une technologie plus responsable.

📈 Résultats concrets : Plus de marge conservée et jusqu'à +25% de croissance constatée sur certains domaines accompagnés.

Bonne écoute !

Et pour nous rejoindre et poser vos questions en direct rejoignez nous sur Linkedin !

📆 Mardi

🕙 10h00 – 10h30

📍 En direct sur LinkedIn Live (La WineTech)

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“57 €.”

C’est le coût pour tester une innovation qui peut contribuer à réduire la présence de plastique dans les sols viticoles.

Dans ce replay du WineTech Coffee, La WineTech, portée par la voix de Audrey Sousa Chaillet, reçoit Justine Duval, Responsable commerciale et administratif chez Agrafes Viti 4.0, pour parler d’un sujet aussi discret qu’essentiel : les agrafes de palissage.

Chaque année en France, près de 3 milliards d’agrafes sont utilisées dans les vignes.

La majorité sont en plastique.

Et une partie finit dans les sols.

Alors la question n’est plus seulement :

faut-il changer ?

Mais plutôt :

comment rendre le changement simple, testable et compatible avec les pratiques du terrain ?

C’est précisément ce que propose Agrafes Viti 4.0 : une agrafe en bois thermocompressé, biodégradable naturellement, pensée pour s’intégrer aux usages existants sans bouleverser l’organisation des domaines.

Dans cet épisode, on parle de :

✔️ l’impact invisible des agrafes plastiques dans les sols

✔️ la réalité des freins côté terrain

✔️ l’importance du test à l’hectare

✔️ l’adoption progressive par les domaines

✔️ l’innovation viticole comme somme de changements simples, concrets et massifs

Parce que la transition de la filière ne passera pas uniquement par des innovations de rupture.

Elle passera aussi par des solutions accessibles, testables, et directement utiles aux professionnels.

🎥 Bonne écoute !

Pour en savoir plus sur Agrafes Viti 4.0 :

www.agrafes-viti.fr

Abonnez-vous à la chaîne La WineTech pour découvrir nos prochains contenus dédiés à l’innovation dans la filière vin.

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