L’intelligence artificielle au service des vignerons.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Bluenne Chaye (La WineTech), Amaury Kalt (Demeter), Mehdi Besbes (Adelphe), Nicolas Garcia (CIVP), Thierry Nourdin (Fibreries de Touraine) et Alexandre Ermenault (Onafis) explorent comment la transition écologique peut devenir un levier stratégique pour renforcer la résilience et la durabilité de la filière vin.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Vanessa Riou (Farming Spirit), Romain Thomas (Vinventions) et Stéphane Brière (B&S Tech) discutent des défis techniques liés à la production de vins No/Low et des solutions technologiques permettant de préserver la qualité et les caractéristiques organoleptiques du vin.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Bluenne Chaye (La WineTech), Alexandre Mongrenier et Marion Lecrigny (WID Group), Adrien Tréchot (Dans Ma Bouteille) et Barbara Iasiello (GS1) expliquent comment les technologies QR code et RFID peuvent transformer la traçabilité des vins en un véritable outil de communication et d’interaction avec les consommateurs.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Loïc Tanguy (Les Grappes) explique pourquoi le réemploi des bouteilles devient un changement structurel pour la filière vin, avec des implications majeures pour la logistique, la distribution et la transition écologique du secteur.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Pierre-Yves Calloc’h (ex-Pernod Ricard) explore comment l’utilisation stratégique de la data permet de transformer les approches marketing des grandes entreprises de vins et spiritueux et d’adapter leurs stratégies aux nouveaux comportements des consommateurs.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Grégory Castelli (Somm’it), Stéphanie Pelaprat (L’Arpège ***), Valentin Cotton (Apicius – Divellec) et Winepoetry débattent de la perception du prix du vin au restaurant et des enjeux économiques qui structurent la relation entre producteurs, distributeurs et restaurateurs.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Laure Gasparotto (Le Monde), Ambroise Demonceaux (Clos de Breuilly), Isabelle Pangault (Laffut Vins), Florence Wesch (Ladurbane) et Paul Guillet (Château Mazerolles) explorent comment une nouvelle génération de vignerons s’approprie les outils technologiques pour transformer les pratiques viticoles et repenser la relation entre production, distribution et consommateurs.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Bluenne Chaye (La WineTech), Barbara Iasiello (GS1), Louis de Lambert (FideWine) et Romain Périgord de Villechenon (Philaposte) expliquent comment le passeport numérique des produits pourrait transformer la traçabilité, la transparence et la gestion des informations sur les vins.

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Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Florence Bossard (CIVB), Bénédicte Chaboud (Dynvibe), Florence Roquet (Brasseries Kronenbourg), Jocelyn Jarnier (Agence So Bang) et Thomas Bardet (Vignobles Bardet) montrent comment l’analyse des conversations sur les réseaux sociaux permet de décrypter les tendances de consommation et d’anticiper les attentes des consommateurs.

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