durée : 00:02:07 - Le Kalostrape est un restaurant situé rue Marengo à Bayonne : chaque jour, Mirentxu Guimon et son équipe concoctent le menu du jour, 3 entrées, 3 plats et plusieurs desserts, avec des produits locaux.

La journée commence vers 7h : poisson de la coopérative DIMA, viande Herriko Haragia, légumes bios du château Garro à Mendionde, fromages fermiers... le menu du midi est proposé du mardi au samedi, le soir, ce sont des tapas, des plats combinés, à déguster à table ou au comptoir...

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