Dans cet épisode, j’ai le plaisir de recevoir Yvonnick Le Lorec, ancien stagiaire de l’école crêperie Le Roïc, venu témoigner de son parcours inspirant avec sa compagne Ketty et leur fils. Après une formation en 2017 chez le père Le Roïc, ils quittent la France un an plus tard pour s’installer à Winnipeg, au cœur du Canada, où ils lancent leur crêperie Ker Breizh.

Pendant 3 jours, j’ai eu le plaisir d’accueillir une petite famille en reconversion : Isabelle, Vincent et leur fils Raphaël. Ensemble, ils ont suivi la formation à l’école crêperie Le Roïc pour faire mûrir leur projet : ouvrir une crêperie à Blanquefort, en Gironde.

Dans cette vidéo, Isabelle partage son rêve de toujours : cuisiner, faire plaisir et créer un lieu convivial. Actuellement en poste dans des EHPAD, elle souhaite se reconvertir dans un métier de passion. Son mari Vincent, issu du secteur des télécoms, l’accompagne activement dans ce projet.

Nous évoquons :

Leur parcours personnel et professionnel,*

Nicolas vit depuis 40 en Allemagne. Désormais à la retraite, il envisage une autre activité dans laquelle une offre de crêpes et de galettes trouverait sa place. Vous rêvez de changer de vie et d'ouvrir votre propre crêperie ou food truck ? Découvrez la formation intensive "Crêpier Rozell Expert" avec Patrick RONGIER, alias Le Père Le Roïc, fondateur de l'École Crêperie Le Roïc à Saint-Nazaire. Apprenez toutes les compétences nécessaires pour devenir un crêpier efficace en seulement 3 jours !

Charlande de Martinique : Crêpière et patronne de "Crousti Krep" en Martinique, elle a fait un voyage de 6500 km pour venir enrichir ses recettes à l’École crêperie Le Roïc. Avec 10 ans d’expérience, elle cherche à réinventer son offre en intégrant le sarrasin qu'elle souhaite désormais proposé pour surprendre sa clientèle antillaise et les touristes. Charlande a partagé cette formation avec Hélène, créant un contraste géographique étonnant : l'une venant de 650 mètres, l'autre de 6500 km. Jack Sparrow peut bien débarquer sa table est prête en terrasse. An nou alé !

10 mn pour éclairer ta chandelle sur la formation et son prix.

Présentation : Dans cette vidéo, Patrick , fondateur de l'école crêperie Le Roïc, vous explique pourquoi la formation est un investissement essentiel, loin d’être une dépense inutile. Il partage son expérience personnelle pour démontrer que, sans formation adaptée, on risque de s'épuiser et de prendre de mauvaises décisions qui peuvent coûter cher. Patrick aborde également le coût de la formation, souvent perçu comme élevé, en le comparant aux services du quotidien (mécanicien, coiffeur), afin de le relativiser. Un bon formateur, selon lui, transmet non seulement des compétences techniques, mais aussi les clés pour réussir en écartant les principales erreurs des débutant.

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Bienvenue sur  "Le podcast du crêpier", le podcast où j'évoque les parcours inspirants de ceux qui ont osé transformer leur vie en devenant des crêpiers.

Dans cet épisode, je vous présente l'histoire de Christelle. En mai 2023, à 59 ans, Christelle a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure en venant se former chez moi, le père Le Roïc. Un mois plus tard, elle ouvrait sa propre crêperie, "Le P'tit Cabanon", un lieu chaleureux et convivial situé à La Capelle-lès-Boulogne (62360).

Christelle me raconte comment une circonstance de la vie lui a donné l'élan nécessaire pour entreprendre ce changement audacieux. Malgré les peurs et les doutes, elle a su saisir cette opportunité et réaliser son rêve. Elle avait repéré un local technique des services communaux, idéalement situé entre un centre équestre, un club de boule, un espace de jeux pour enfants et un camping.

Accompagnée de Thierry, Christelle a pris quelques jours de vacances pour venir me faire une petite visite.

Comme Christelle, ce sont des centaines de personnes que j'ai aidées à changer de vie professionnelle. Si vous aussi, vous rêvez d'un nouveau départ, écoutez mon podcast et laissez-vous inspirer par ces histoires de courage et de détermination.

Pour suivre l'aventure crêpière de Christelle, rendez-vous sur la page Facebook "Le P'tit Cabanon" 

Et pour en savoir plus sur les formations que j'offre, visitez École Crêperie Le Roïc.

Etre invité : Si vous avez vous-même une histoire à partager et souhaitez être mon invité sur le podcast, remplissez le formulaire.

Accompagnée de son fils, Odile ouvre un food truck dans un endroit merveilleux du Cap d'Agde. Déjà professionnelle de la restauration , Odile tourne une nouvelle page. 

FORMATION CRÊPIER ROZELL EXPERT 

Formation-Coaching  PRIVE

► Durée : 3 journées* consécutives de 08H30 à 18H30. Plus de 30 heures d'échanges, de conseils, de cuisine...

Public concerné : Accessible uniquement pour les créateurs ou repreneurs d'un business crêperie.

En food truck comme en crêperie traditionnelle. 

Instagram :  https://www.instagram.com/ecolecreperie.leroic/

Le manuel du crêpier débutant : https://www.ecolecreperie-leroic.com/le-manuel-du-crepier

Avril 24. L'un est cuisinier et l'autre non. Yoan après avoir exercé maints métiers alimentaires se lance dans la restauration avec son épouse ; ils feront vivre jusqu'à épuisement un restaurant traditionnel. Philippe œuvre dans le secteur des technologies et déjeune parfois chez Yoan. La vie parfois rassemble les idées et les énergies. Un projet commun va naître de créer une crêperie en région Auvergne-Rhône-Alpes mais pas à n'importe quel prix... 

Bien choisir son nouveau métier. La crêperie, comme tous les métiers de la restauration, demande une certaine énergie. Alors oui j'ai regardé pour une fois "Cauchemar en cuisine". Dans ce podcast, je livre ma réaction sans aucun jugement.

Tu peux croire en tout. Ne croire en rien. Mais il est certain qu'il est préférable de croire en soi pour mener à bien un projet. Les incantations n'y suffiront pas. Comme il se dit aide toi et le ciel t'aidera.