Le Roïc : Le podcast du crêpier

Tu rêves de devenir crêpier...

Mais il y a toujours quelque chose qui te retient :

Le banquier.

• Le bail commercial 3/6/9.
• Des centaines voire des milliers d'euros qu'il faudrait investir avant même d'avoir vendu ta première galette.

Et puis il y a cette peur que beaucoup connaissent : la peur de se lancer.

Dans ce message audio, je t'explique pourquoi j'ai décidé de passer le flambeau de mon atelier de cuisine de Kerlédé, à Saint-Nazaire.

Je ne cherche pas un simple locataire.

Je cherche quelqu'un qui a un véritable projet. Quelqu'un qui veut vivre de son métier de crêpier, développer une activité de traiteur, de vente à emporter, organiser des ateliers... ou même transmettre son savoir-faire sous sa propre enseigne.

Je te propose un atelier de cuisine professionnel de 67 m², prêt à produire dès le premier jour.

Tu peux le reprendre complètement vide... ou avec un équipement déjà en place :

A la Prévert :3 crêpières professionnelles au gaz, une extraction professionnelle, une grande table de travail, le froid, une plonge, un lave-vaisselle, du matériel de cuisine, un bureau, un vestiaire, une douche, une réserve.

Mais le véritable intérêt n'est peut-être même pas là !

L'atelier est proposé dans le cadre d'une Convention d'Occupation Précaire.

Pas de bail commercial 3/6/9.

Une solution souple qui te laisse plusieurs années pour développer ton activité, construire ta clientèle et préparer sereinement l'avenir, avec un horizon actuellement prévu autour de 2031-2032.

Si tu as déjà les moyens d'investir plusieurs centaines de milliers d'euros dans un projet classique, cette proposition n'est probablement pas faite pour toi.

En revanche, si tu cherches une manière plus intelligente de démarrer, sans t'endetter lourdement et sans te mettre une pression financière énorme, je t'invite à écouter ce message jusqu'au bout.

Il dure quelques minutes.

Et il pourrait bien changer ta façon de voir ton projet.

👉 Découvre tous les détails et prends contact avec moi :
https://www.ecolecreperie-leroic.com/passer-le-flambeau

À bientôt,

Patrick RONGIER
Le père Le Roïc
École crêperie Le Roïc

Vivez une expérience bretonne authentique avec ROZELL Plaisir ! Participez à un atelier crêpes unique à Saint-Nazaire animé par le Père Le Roïc. En 3h30, apprenez les secrets du tournage au rozell et la fabrication des pâtes (blé noir et froment) en petit comité (6 pers. max) ! Privatisez votre séance dès 4 personnes (même le dimanche) pour un souvenir inoubliable en famille ou entre amis. Apportez votre belle humeur et repartez avec vos créations, notre manuel exclusif et votre attestation. Réservez vite votre place pour garantir ce savoir-faire !
https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-plaisir

Besoin d'un expert crêpier à vos côtés ? Accédez au coaching WhatsApp du Père Le Roïc. Conseils techniques, matériel et rentabilité en direct. Idéal pour créateurs de crêperie traditionnelle et food-trucks. Sécurisez votre lancement et évitez les erreurs coûteuses. Places limitées pour un accompagnement de qualité. https://www.ecolecreperie-leroic.com/leroic-whatsapp

J'ai le plaisir de recevoir Guillaume, ancien élève de ma formation de crêpier (promotion janvier 2021). Après presque trois décennies dans l'industrie, Guillaume a franchi le pas de la reconversion suite à un épuisement professionnel. Aujourd'hui, il s'épanouit au volant de son camion à Cholet et dans ses environs. Découvrez son parcours sans filtre : le déclic, l'importance du soutien familial, la réalité du terrain entre marchés et prestations privées, et ses conseils pour ceux qui n'osent pas encore sauter le pas. 💡 Ce qu'il faut retenir de ce témoignage : La reconversion est une aventure collective : Guillaume souligne que le soutien de son épouse et la réorganisation du rythme familial (travail le week-end) ont été les piliers de sa réussite.

Dans cet épisode, j’ai le plaisir de recevoir Yvonnick Le Lorec, ancien stagiaire de l’école crêperie Le Roïc, venu témoigner de son parcours inspirant avec sa compagne Ketty et leur fils. Après une formation en 2017 chez le père Le Roïc, ils quittent la France un an plus tard pour s’installer à Winnipeg, au cœur du Canada, où ils lancent leur crêperie Ker Breizh.
De leurs débuts sur les marchés jusqu’à l’ouverture de leur propre restaurant, en passant par leur victoire à un concours d’entrepreneuriat francophone, Yvonnick retrace avec sincérité les défis et les réussites d’une reconversion courageuse. Il partage aussi : Le développement de leur activité entre marchés, événements et restaurant... Leur manière d’adapter la crêperie bretonne à une clientèle canadienne, Le rôle fondamental de la formation et de la passion pour réussir dans la restauration, Et quelques clins d’œil à la Bretagne qu’ils perpétuent là-bas. 🎧 Une aventure humaine, professionnelle et familiale riche d’enseignements.
📍 Pour suivre et soutenir leur aventure :
👉 Instagram : https://www.instagram.com/lacreperiekerbreizh/
👉 Facebook : Ker Breizh - https://www.facebook.com/kerbreizh

Pendant 3 jours, j’ai eu le plaisir d’accueillir une petite famille en reconversion : Isabelle, Vincent et leur fils Raphaël. Ensemble, ils ont suivi la formation à l’école crêperie Le Roïc pour faire mûrir leur projet : ouvrir une crêperie à Blanquefort, en Gironde.

Dans cette vidéo, Isabelle partage son rêve de toujours : cuisiner, faire plaisir et créer un lieu convivial. Actuellement en poste dans des EHPAD, elle souhaite se reconvertir dans un métier de passion. Son mari Vincent, issu du secteur des télécoms, l’accompagne activement dans ce projet.

Nous évoquons :

Leur parcours personnel et professionnel,*
Leur vision réaliste du métier de crêpier,
L’importance d’une formation sérieuse pour éviter les pièges,
Le choix stratégique du lieu d’implantation,
Et les réflexions concrètes autour de la carte, de l’organisation et du lancement.
Un bel exemple de couple complémentaire qui avance avec lucidité et enthousiasme vers une nouvelle aventure professionnelle !
 

Nicolas vit depuis 40 en Allemagne. Désormais à la retraite, il envisage une autre activité dans laquelle une offre de crêpes et de galettes trouverait sa place. Vous rêvez de changer de vie et d'ouvrir votre propre crêperie ou food truck ? Découvrez la formation intensive "Crêpier Rozell Expert" avec Patrick RONGIER, alias Le Père Le Roïc, fondateur de l'École Crêperie Le Roïc à Saint-Nazaire. Apprenez toutes les compétences nécessaires pour devenir un crêpier efficace en seulement 3 jours !
https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert

Charlande de Martinique : Crêpière et patronne de "Crousti Krep" en Martinique, elle a fait un voyage de 6500 km pour venir enrichir ses recettes à l’École crêperie Le Roïc. Avec 10 ans d’expérience, elle cherche à réinventer son offre en intégrant le sarrasin qu'elle souhaite désormais proposé pour surprendre sa clientèle antillaise et les touristes. Charlande a partagé cette formation avec Hélène, créant un contraste géographique étonnant : l'une venant de 650 mètres, l'autre de 6500 km. Jack Sparrow peut bien débarquer sa table est prête en terrasse. An nou alé !
https://www.instagram.com/crousti_krep/
https://www.facebook.com/profile.php?id=100057312586924

10 mn pour éclairer ta chandelle sur la formation et son prix.

Présentation : Dans cette vidéo, Patrick , fondateur de l'école crêperie Le Roïc, vous explique pourquoi la formation est un investissement essentiel, loin d’être une dépense inutile. Il partage son expérience personnelle pour démontrer que, sans formation adaptée, on risque de s'épuiser et de prendre de mauvaises décisions qui peuvent coûter cher. Patrick aborde également le coût de la formation, souvent perçu comme élevé, en le comparant aux services du quotidien (mécanicien, coiffeur), afin de le relativiser. Un bon formateur, selon lui, transmet non seulement des compétences techniques, mais aussi les clés pour réussir en écartant les principales erreurs des débutant.
Optimiser son temps et ses ressources en cuisine pour devenir un crêpier efficace.

**Mots-clés** : Formation crêpier, investissement formation, coût formation, reconversion, gestion crêperie, optimiser cuisine, éviter l’échec, prix formation crêperie, food truck, accompagnement sur mesure.

Bienvenue sur  "Le podcast du crêpier", le podcast où j'évoque les parcours inspirants de ceux qui ont osé transformer leur vie en devenant des crêpiers.

Dans cet épisode, je vous présente l'histoire de Christelle. En mai 2023, à 59 ans, Christelle a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure en venant se former chez moi, le père Le Roïc. Un mois plus tard, elle ouvrait sa propre crêperie, "Le P'tit Cabanon", un lieu chaleureux et convivial situé à La Capelle-lès-Boulogne (62360).

Christelle me raconte comment une circonstance de la vie lui a donné l'élan nécessaire pour entreprendre ce changement audacieux. Malgré les peurs et les doutes, elle a su saisir cette opportunité et réaliser son rêve. Elle avait repéré un local technique des services communaux, idéalement situé entre un centre équestre, un club de boule, un espace de jeux pour enfants et un camping.
Ce cadre parfait a su séduire le Maire de la commune, qui a apporté son soutien enthousiaste à ce projet.

Accompagnée de Thierry, Christelle a pris quelques jours de vacances pour venir me faire une petite visite.
Elle partage avec nous son parcours, ses défis et ses réussites. Comment, à tout âge, il est possible de réinventer sa vie et de réaliser ses rêves.

Comme Christelle, ce sont des centaines de personnes que j'ai aidées à changer de vie professionnelle. Si vous aussi, vous rêvez d'un nouveau départ, écoutez mon podcast et laissez-vous inspirer par ces histoires de courage et de détermination.

Pour suivre l'aventure crêpière de Christelle, rendez-vous sur la page Facebook "Le P'tit Cabanon" 

Et pour en savoir plus sur les formations que j'offre, visitez École Crêperie Le Roïc.

Etre invité : Si vous avez vous-même une histoire à partager et souhaitez être mon invité sur le podcast, remplissez le formulaire.