Sylvie Ramel nous présente une plante venue dʹAsie qui relève nos plats à merveille : le shiso. Cette aromatique est encore peu connue en Suisse, mais elle ravit déjà les amoureux de gastronomie nipponne. Ces magnifiques feuilles assaisonnent le riz, la salade et peuvent aussi sʹassocier aux fruits et aux desserts. La perilla (autre nom du shiso) évincera-t-elle le basilic et la menthe pour devenir la nouvelle reine des balcons ?