Stéphane Guay, de la Ferme Guayclair à Brownsburg-Chatham, nous partage sa passion pour l'agriculture régénératrice. Il possède un troupeau bovin nourri à l'herbe et aux pâturages, dont la viande est vendue à la ferme.

Cet autodidacte de l'agriculture régénératrice a introduit des plantes peu communes ainsi qu'une forêt nourricière où les animaux se nourrissent librement, afin de redonner vie à la terre et ce, de façon naturelle. 

La Ferme Guayclair est desservie par les Meuneries Mondou.