durée : 00:02:39 - L'éco d'ici, ici RCFM - Dans la spécialité de Théo Perrone, le "Bean to bar" où le chocolatier travaille de la fève à la tablette, la matière première est fondamentale.

durée : 00:02:37 - L'éco d'ici, ici RCFM - Le tri des fèves se fait à la main et permet d'écarter celles qui altèrerait le goût du beurre de cacao après la torréfaction.

durée : 00:02:40 - L'éco d'ici, ici RCFM - Théo a décidé de marier les saveurs de fèves de cacao d'exception avec notre terroir corse.

durée : 00:02:37 - L'éco d'ici, ici RCFM - Portrait de Théo Perrone, un parcours durant lequel il a embrassé divers domaines : le commerce, de droit des affaires et celui de la propriété intellectuelle jusqu'en Master.

Puis une révélation, au salon du chocolat de Paris qui engendre un véritable tournant dans sa vie professionnelle.

durée : 00:01:49 - L'éco d'ici, ici RCFM - Suite et fin de la mise en lumière dans notre chronique éco du parcours d’une jeune femme dynamique, Maria-Stella Paoletti. Aide-soignante de métier, elle a décidé il y a quelques années de créer une activité secondaire autour de sa plus grande passion : la cuisine.

durée : 00:02:26 - L'éco d'ici, ici RCFM - Focus cette semaine dans notre chronique éco sur Maria-Stella Paoletti, aide-soignante de métier passionnée de cuisine, qui fabrique des biscuits artisanaux et personnalisables pour le compte de son autoentreprise I Biducci, basée à Ajaccio.

durée : 00:02:29 - L'éco d'ici, ici RCFM - Zoom cette semaine dans notre chronique éco sur l’entreprise de fabrication de biscuits artisanaux et personnalisables I Biducci, créée il y a quelques années à Ajaccio par Maria-Stella Paoletti.

durée : 00:02:17 - L'éco d'ici, ici RCFM - Eclairage cette semaine dans notre chronique éco sur I Biducci, une entreprise créée il y a quelques années par une jeune femme, Maria-Stella Paoletti.

durée : 00:02:38 - L'éco d'ici, ici RCFM - Gros plan cette semaine dans notre chronique éco sur le parcours d’une jeune femme dynamique, Maria-Stella Paoletti. Aide-soignante de métier, elle a décidé il y a quelques années de créer une activité secondaire autour de sa plus grande passion : la cuisine.

durée : 00:02:12 - L'éco d'ici, ici RCFM - Les bilans corporels permettent d'établir un programme complet sur lequel Sébastien Marchi appuie une prise en charge spécifique en fonction des besoins.