Waarom maken we in Nederland ons eten afhankelijk van gas, terwijl de oplossing in een eeuwenoude kringloop ligt?

Het is de realiteit van ons voedselsysteem: we pompen onze akkers vol met kunstmest voor een snelle boost, terwijl het de bodem op de lange termijn volledig uitput. Drees vergelijkt kunstmest dan ook met een energiedrankje voor het veld: een tijdelijke oppepper die de grond langzaam degradeert. Door de biologische kringloop om te draaien en de groenteteelt weer als basis te nemen, kunnen we in de Nederlandse context prima zonder deze fossiele energie. Benieuwd waarom we die kunstmatige oppeppers nooit nodig zouden moeten hebben en hoe we de bodem écht gezond houden?

Tijd om de natuurlijke kringloop weer om te draaien en de groenteteelt als basis te nemen. Benieuwd hoe we onze akkers écht gezond houden zonder fossiele oppeppers?