La notion d’équilibre et la diversité alimentaire sont fréquemment abordées dans l’assiette à penser. L’INSERM vient de confirmer leur importance en montrant combien une alimentation déséquilibrée influence le microbiote intestinale qui produit alors certains composés néfastes comme le propionate d’imidazole impliqué dans le développement de diabète de type 2.

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