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durée : 00:04:42 - À Orchies, le restaurant L’Eau à la bouche on vous accueille au 103 avenue de la Libération. Depuis trois ans, Clément Dupont y propose une cuisine de bistrot faite maison. Lors de notre visite, le chef nous a notamment fait découvrir son magret de canard accompagné de cèpes fraîchement cueillis.

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durée : 00:04:45 - À Coutiches, La Signature propose une cuisine de bistrot faite maison. Le chef Guillaume Pinte mise sur une cuisine simple, fraîche et entièrement maison. Son objectif : rester fidèle à cette cuisine, sans chercher à transformer son établissement en restaurant gastronomique.

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durée : 00:04:30 - Entièrement rénové et repris depuis un an par Yücel, L'Ortolan ouvre une nouvelle page de son histoire. Avec le chef Jean-Baptiste, le restaurant mise sur une cuisine bistronomique, faite maison et largement tournée vers les produits locaux.

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durée : 00:04:48 - À Izel-lès-Équerchin, entre Arras et Douai, Jean-Christophe Bruni fait vivre La Charrue depuis 18 ans. Au 44, rue de Lens, il propose une cuisine traditionnelle faite maison, des frites aux sauces, en passant par les desserts.

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durée : 00:04:45 - À Bénifontaine, la Brasserie Castelain fête ses 100 ans. Nicolas Castelain revient sur l’histoire familiale, les 40 ans de la JAD et les 10 ans de la marque Castelain. Une grande journée festive est prévue le 12 septembre, avec concerts, animations et visites des ateliers

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durée : 00:04:44 - A Cuincy Éric Podtevin nous fait découvrir les secrets de l’ail fumé d’Arleux et de l’ail noir. En pleine saison de tressage, l’exploitation prépare ses productions, qui voyagent ensuite bien au-delà de notre région.

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durée : 00:04:52 - À Cassel, Le Sauvage perpétue l’histoire d’une adresse emblématique de la Grand-Place. Depuis mars, Gaëtan propose deux ambiances : un bouillon aux prix accessibles et une cuisine traditionnelle avec notamment des grillades à la cheminée.

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durée : 00:04:52 - La Brasserie du Pays flamand célèbre ses 20 ans les 4 et 5 semtembre . À cette occasion, deux soirées sont organisées de 18 h à 1 h dans une houblonnière de Boeschepe, au cœur de la Flandre. Une anniversaire placé sous le signe de la bière, des produits régionaux et de la convivialité.

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