durée : 00:06:49 - Les Chantiers de la recherche - par : Guillaume Erner - Une étude récente de l’ANSES nous alertait à ce sujet : 47% de la population française serait exposée à un niveau trop élevé de cadmium, un métal lourd que l'on retrouve dans nos aliments à base de blé : céréales, biscuits, viennoiseries. Quels sont les risques pour la santé de cette exposition ?
- réalisation : Juliette Devaux - invités : Christophe Lavelle Biophysicien, professeur et chercheur au CNRS
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