durée : 00:07:05 - A Sembadel, le sembalou est la spécialité d'Hélène et de ses biquettes - Installée à Sembadel, près de La Chaise-Dieu, Hélène Facon a fait de sa passion pour les chèvres un métier. Dans sa chèvrerie bio, une centaine de chèvres produisent du lait transformé en fromages fermiers. L’éleveuse privilégie le bien-être animal, les circuits courts et une fabrication artisanale.
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