Les coudes sur la table - Radio Campus Paris

Une heure pour un tour de France des crémants, de la Savoie à Limoux en s'arrêtant à Die.

Invités :

Hembise, viticultrice coopératrice depuis trente ans au sein du vignoble diois, où elle s'est engagée très tôt pour une viticulture biodynamique, comme en témoignent ses vins de Côté Cairn.

Fabrice Tessier, journaliste vin, auteur du blog Vins & Variations, et chroniqueur de notre émission qui, exceptionnellement, prend le siège de l'invité en sa qualité de spécialiste des crémants, après avoir sillonné ces derniers mois les routes de France.

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Une émission enregistrée au Sourire au Piede de l'Echelle, présentée et préparée par Louis Michaud, avec Lise Côme et Yann Diologent.

Bien sûr, lorsqu'on évoque l'Alsace, on pense tout d'abord au Riesling, cépage emblématique de la région. Puis à tous les autres cépages blancs : gewurztraminer, sylvaner et consorts... Mais c'est oublier l'importance du pinot noir, cépage bourguignon qui trouve en Alsace depuis le Moyen Age de merveilleux terroirs et terrains d'expression. C'est donc, dans l'Alsace rouge que s'aventure ce soir l'équipe des Coudes sur la table.

Nos invités :

- Agathe Bursin, vigneronne sur la commune de Westhalten , à 15 km au sud de Colmar.

- Isabelle Bachelard, critique et journaliste vin en charge de la région Alsace pour le magazine Terres de Vins.

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Une émission préparée et présentée par Louis Michaud, avec Lise Côme, Bérangère Fagart, Fabrice Tessier, Yann Diologent.

Technique et réalisation : Hugo Durand

En direct depuis la cave du Sourire au Pied de l'Echelle

Une émission consacrée ce mois-ci au vignoble de Cahors qui opère depuis quelques années une petite révolution, voire une renaissance : de nouveaux profils de vins dessinés par une nouvelle génération de vignerons pleins de talent. Des bouteilles à des années lumières des clichés qui collent à la peau des raisins de ce coin du sud-ouest : des jus lourds, denses, alcooleux, qui rendent les lendemains de fête pénibles. Cahors est un des plus anciens vignobles de France avec une histoire tumultueuse : anéanti deux fois, la première par le phylloxera à la fin du XIXe siècle, et la seconde pendant les gelées de 1956. Mais ce lointain cousin du bordelais est revenu en force au début des années 70 avant de connaître une nouvelle et douloureuse crise au début des années 2000. Un parcours sinueux, donc, à l’image du Lot, cette rivière autour de laquelle le vignoble se structure. Dans les causses et les vallées, depuis quelques années, Cahors reprend du poil de la bête — ou plutôt poil du malbec —, et se fait cador en son royaume du sud-ouest.

Nos invités :

Germain Croisille :

Vigneron et sang neuf du Chateau Croisille, domaine en AOC Cahors fondé par ses parents en 2000.

Michel Bettane :

Éminent critique, journaliste et co-auteur des guides Bettane et Dessauve

Antontin Iommi-Amunategui :

Auteur de différents ouvrages sur le "vin naturel", blogueur fondateur de No Wine is Innocent et de la maison d'édition Nouriturfu. Il vient nous présenter son dernier guide consacré aux vins dits "naturels", co-écrit avec Jérémie Couston, Le Glou Guide.

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Une émission enregistrée à la Cave du Sourire au Pied de l'Echelle, préparée et présentée par Louis Michaud, avec Lise Côme, Yann Diologent, Fabrice Tessier et Hugo Durand.

Une émission consacrée ce mois-ci au vignoble de Cahors qui opère depuis quelques années une petite révolution, voire une renaissance : de nouveaux profils de vins dessinés par une nouvelle génération de vignerons pleins de talent. Des bouteilles à des années lumières des clichés qui collent à la peau des raisins de ce coin du sud-ouest : des jus lourds, denses, alcooleux, qui rendent les lendemains de fête pénibles. Cahors est un des plus anciens vignobles de France avec une histoire tumultueuse : anéanti deux fois, la première par le phylloxera à la fin du XIXe siècle, et la seconde pendant les gelées de 1956. Mais ce lointain cousin du bordelais est revenu en force au début des années 70 avant de connaître une nouvelle et douloureuse crise au début des années 2000. Un parcours sinueux, donc, à l’image du Lot, cette rivière autour de laquelle le vignoble se structure. Dans les causses et les vallées, depuis quelques années, Cahors reprend du poil de la bête — ou plutôt poil du malbec —, et se fait cador en son royaume du sud-ouest.

Nos invités :

Germain Croisille :

Vigneron et sang neuf du Chateau Croisille, domaine en AOC Cahors fondé par ses parents en 2000.

Michel Bettane :

Éminent critique, journaliste et co-auteur des guides Bettane & Dessauve

Antontin Iommi-Amunategui :

Auteur de différents ouvrages sur le "vin naturel", blogueur fondateur de No Wine is Innocent et de la maison d'édition Nouriturfu. Il vient nous présenter son dernier guide consacré aux vins dits "naturels", co-écrit avec Jérémie Couston, Le Glou Guide.

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Une émission enregistrée à la Cave du Sourire au Pied de l'Echelle, préparée et présentée par Louis Michaud, avec Lise Côme, Yann Diologent, Fabrice Tessier et Hugo Durand.

Un vendredi par mois à 20h, Les Coudes sur la Table est la seule émission radiophonique de l’hexagone dédiée aux amoureux du vin.

Débutant ou nez initié, la joyeuse équipe propose — le verre rempli — de démystifier l’accès au vin avec une touche de pédagogie, une bonne dose d'humour, et de précieux conseils pratiques.

Chaque mois, retrouvez un vigneron sur le plateau, ainsi que de nombreux autres invités (journalistes, critiques, chefs, artisans...).

Une émission enregistrée à Paris et mise en bouteille par Louis Michaud entouré de sa bande de leveurs de coudes :  Lise Côme reportrice, Bérangère Fagart en cuisine, Yann Diologent derrière le comptoir et Fabrice Tessier, qui donne la parole aux français avec ses micro-trottoirs.

Une heure ce mois-ci consacrée à la Bourgogne. Mais quelle Bourgogne mes amis ? Celle de la Romanée-Conti ? Pas encore malheureusement : ça c’est lorsque notre émission sera sur Europe 1 ! En attendant, on se contentera de celle qu’on peut s’offrir lorsqu’on est intermittent du spectacle ou quand on fait de la radio associative, bref : la Bourgogne qui intéressera les amateurs de vins qui se demandent s'il est encore possible de se délecter d’un beau pinot ou d’un joli chardonnay avec un billet de 10 ou 20 euros grand maximum. Exit les grands crus bien entendus, victimes d’un jeu de spéculation qui touche à l’absurde, exit aussi la majeure partie des premiers crus, exit, enfin, les noms de villages réputés : Nuits St Georges et consorts… Place aux appellations périphériques en permanente évolution : dans le mâconnais, mais aussi à Maranges, St Romain, en Côte Chalonnaise, en Hautes Côtes de Nuits et de Beaune, ou encore dans l’Yonne, à Coulanges la Vineuse… Tous ces coins, méconnus du grand public, au cœur desquels se cachent pourtant de petites merveilles ou plus simplement de bonnes affaires. Vignobles des plus complexes, la Bourgogne est un puzzle géologique et administratif dont nous allons détacher ici quelques pièces, un verre à la main comme toujours.

Les Invités :

 

Magali Bernard, vigneronne à Coulanges-la-Vineuse, à la tête du domaine du Clos du Roi.

Laurent Gotti, journaliste vin et spécialiste de la Bourgogne à la revue Terres de Vins, collaborateur du guide Hachette Vins et auteur du blog All About Burgandy.

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Une émission préparée et présentée par Louis Michaud, avec Lise Côme, Fabrice Tessier, Yann Diologent.

Technique : Hugo Durand.

Une heure ce mois-ci consacrée à la Bourgogne. Mais quelle Bourgogne mes amis ? Celle de la Romanée-Conti ? Pas encore malheureusement : ça c’est lorsque notre émission sera sur Europe 1 ! En attendant, on se contentera de celle qu’on peut s’offrir lorsqu’on est intermittent du spectacle ou quand on fait de la radio associative, bref : la Bourgogne qui intéressera les amateurs de vins qui se demandent s'il est encore possible de se délecter d’un beau pinot ou d’un joli chardonnay avec un billet de 10 ou 20 euros grand maximum. Exit les grands crus bien entendus, victimes d’un jeu de spéculation qui touche à l’absurde, exit aussi la majeure partie des premiers crus, exit, enfin, les noms de villages réputés : Nuits St Georges et consorts… Place aux appellations périphériques en permanente évolution : dans le mâconnais, mais aussi à Maranges, St Romain, en Côte Chalonnaise, en Hautes Côtes de Nuits et de Beaune, ou encore dans l’Yonne, à Coulanges la Vineuse… Tous ces coins, méconnus du grand public, au cœur desquels se cachent pourtant de petites merveilles ou plus simplement de bonnes affaires. Vignobles des plus complexes, la Bourgogne est un puzzle géologique et administratif dont nous allons détacher ici quelques pièces, un verre à la main comme toujours.

Les Invités :

Magali Bernard, vigneronne à Coulanges-la-Vineuse, à la tête du domaine du Clos du Roi.

Laurent Gotti, journaliste vin et spécialiste de la Bourgogne à la revue Terres de Vins, collaborateur du guide Hachette Vins et auteur du blog All About Burgandy.

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Une émission préparée et présentée par Louis Michaud, avec Lise Côme, Fabrice Tessier, Yann Diologent.

Technique : Hugo Durand.

Une heure autour de la Savoie, pour découvrir un vignoble qui propose bien plus que ces vins de raclette qui dépeignent une image biaisée et infligent une mauvaise réputation à cette superbe région. Une région de grands et multiples terroirs, et une région emmenée par une nouvelle et courageuse génération de vignerons progressistes.

Nos invités :

Michel Grisard, vigneron, l’un des très grands noms de la Savoie, créateur en 1982 du domaine du Prieuré St Christophe et biodynamiste depuis 1994. Participe à la création du Centre d’Ampélographie Alpine et travaille sur la préservation des vieux cépages.

Philippe Bouin, journaliste membre du comité de rédaction et de dégustation de la très indépendante et rigoureuse revue Le Rouge et le Blanc, revue trimestrielle qui consacre pour son numéro de mars un dossier à la Savoie, intitulé « La Savoie, Place aux Jeunes ».

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Une émission présentée et préparée par Louis Michaud, avec Lise Côme et Fabrice Tessier.

Technique : Hugo Durand

Une heure autour de la Savoie, pour découvrir un vignoble qui propose bien plus que ces vins de raclette qui dépeignent une image biaisée et infligent une mauvaise réputation à cette superbe région. Une région de grands et multiples terroirs, et une région emmenée par une nouvelle et courageuse génération de vignerons progressistes.

Nos invités :

Michel Grisard, vigneron, l’un des très grands noms de la Savoie, créateur en 1982 du domaine du Prieuré St Christophe et biodynamiste depuis 1994. Participe à la création du Centre d’Ampélographie Alpine et travaille sur la préservation des vieux cépages.

Philippe Bouin, journaliste membre du comité de rédaction et de dégustation de la très indépendante et rigoureuse revue Le Rouge & le Blanc, revue trimestrielle qui consacre pour son numéro de mars un dossier à la Savoie, intitulé « La Savoie, Place aux Jeunes ».

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Une émission présentée et préparée par Louis Michaud, avec Lise Côme et Fabrice Tessier.

Technique : Hugo Durand

Lundi 29 janvier, Les Coudes sur la Table était au salon Millésime Bio, le plus grand évènement des vins bio au monde, à Montpellier, pour enregistrer une émission très spéciale autour du futur de la viticulture bio ! Tous les compteurs indiquent une progression des ses surfaces viticoles dans le monde, particulièrement en Europe qui semble rester le continent le plus progressiste en la matière : les consommateurs en veulent toujours plus : de la biodynamie, des vins "nature"… Mais le mouvement n’est manifestement pas assez important pour contenter le public français : on parle désormais d’une future pénurie du bio. Et c'est ici que le problème commence : l’import de bio cheap avec des cahiers des charges non-européens moins rigoureux, l’arrivée du bio industriel. Tout n’est pas vert dans les rangs de vignes : quel futur, quels risques, quels enjeux ? La bio de demain, on en parle maintenant.

Nos invités :

Marie-Laurence Saladin, vigneronne à Saint Marcel d’Ardèche, village méridional des Côtes-du-Rhône, un domaine familial (qui n’a jamais connu la chimie) transmis de pères en fils, et de pères en filles, depuis 1422.

Dominique Hutin, journaliste et critique vin pour le magazine 12,5°C.

Marc Vanhellemont, journaliste vin pour In Vino Veritas depuis plus de vingt ans, chroniqueur à Terre de vins et fondateur du blog Les 5 du vin…

Patrick Guiraud, président de Sud Vins Bio, association qui représente tous les vignerons bio de la région Languedoc-Roussillon et qui organise le salon Millésime Bio.

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Une émission préparée et présentée par Louis Michaud, avec Bérangère Fagart, Fabrice Tessier et Yann Diologent.

Technique : Hugo Durand.

Un grand merci à Radio Campus Montpellier pour leur prêt de matériel.