durée : 00:43:24 - Zoom Zoom Zen - par : Matthieu Noël, Cyril Lacarrière, Pierre Courade - Qui dit cuisine végétale, dit absence de tous les éléments d’origine animale, dit fruits et légumes au cœur de l’assiette. Zoom sur cette cuisine radicale qui sublime les saisons avec le chef triplement étoilé, Alain Passard, qui met celle-ci à l’honneur dans son restaurant l'Arpège. - invités : Alain Passard - Alain Passard : Chef cuisinier et chroniqueur dans la matinale du samedi sur France Musique - réalisé par : Ghislain Fontana, Alicia Vullo
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