One ocean a pour vocation de participer à la recherche scientifique sur la côte Atlantique en participant au financement de …

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Plus connu sous le nom de « Popeye », Stephan Pey est maître restaurateur depuis 2015. Il acquiert le restaurant La Feria en 2006. La clientèle peut y déguster des spécialités basques et espagnoles. Les plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison.

Pour accompagner ces mets, Stephan vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château de Lisennes situé à Tresses dans l’Entre deux Mers.

En 1938, le grand-père de Jean-Luc Soubie achète des terres pour y pratiquer de la polyculture. Depuis, les cultures ont été remplacées par des vignes sur une surface de 56 hectares. Depuis plus de 20 ans, le Château de Lisennes est certifié à travers différents labels (Terra Vitis, HVE). Il propose différentes cuvées comme le Clairet aux arômes de fruits rouges ou un rouge très fruité qui pourra accompagner les viandes rouges ou les tapas.    

Stéphan Pey dit Popeye nous parle de son parcours et des spécialités de son restaurant La Féria

Jean-Luc Soubie nous présente son exploitation et la façon dont il travaille ses vignes

Jean-Luc Soubie nous détaille ses cuvées

Contacts :

La Feria

Route du Lac de la Magdelaine

33 470 Gujan-Mestras

Tél : 05 57 52 48 41

[email protected]

Château de Lisennes

Chemin de Pétrus

33 370 Tresses

Tél : 05 57 34 13 03

[email protected]

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Depuis 2 ans, l’établissement Au Hangar a ouvert ses portes dans la zone industrielle de La Teste de Buch. Ils sont 3 associés : Julien, Patrice & Gus. On y découvre une terrasse avec des salons en palettes, un terrain de pétanque et un bar central à l’intérieur, décoration réalisée par leurs soins. Il s’agit d’un food-court regroupant différents points de restauration proposant des univers différents : tapas, pizzas, sushis et vietnamien.

Pour accompagner ces différentes spécialités, Gus suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : le Château Sansonnet situé à Saint Emilion.

Après avoir un doctorat en pharmacie, Marie Bénédicte revient à ses premiers amours la vigne et le vin. Son coup de cœur le Château Sansonnet, Grand Cru Classé. La propriété s’étend sur 7 hectares où elle s’est engagée dans une démarche environnementale à travers le label HVE (Haute Valeur Environnementale) et en participant au SME (Système de Management Environnemental). Le Château Sansonnet est tannique aux arômes de fruits noirs.

Marie Lefévère nous parle de son parcours et de son exploitation

Marie Lefévère nous détaille ses cuvées

Contacts :

Au Hangar

340 avenue Denis Papin

33 260 La Teste de Buch

Tél : 09 88 09 04 04

[email protected]

Château Sansonnet

1 lieu-dit Sansonnet

33 330 Saint Emilion

Tél : 09 60 12 95 17

[email protected]

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