Les Fartures

Comenzamos el programa falando del World Steak Challengue, el campeonatu del mundu de maduración de carnes, onde foron Didier Robles, de La Esquina de Gijón y Madurado, xunto cona ganadería Casa Milia, per primer vegada na historia, con una vaca casina de 19 años. Y volvieron con una medaya de playa, y comprométense a tornar l'añu que vien con un güe casín asturianu.

Acabamos el programa falando con Serto y Carol del Barhalla. Una cervecería d'Avilés con munches haches, dalgún escudu, estética viquinga y bona cerveza.

Comenzamos el programa falando con Pablo Noval, de La Mar de Tazones. Una cetaria que medró hasta ser una de les más importantes d'Asturies, onde amás, crearon una Fábrica de Conserves qu'esporta a too'l mundiu.

Acabamos el programa colos Entremeses Repunantes de Sara Ceballos. Güei, vamos repunar del Rollu Bonitu (cómo non), del Vinu de Cangas, de la nueva moda los cafés-llata y del nuevu furacu na paré de Madrid onde vienden xelaos.

Comenzamos el programa falando con Yaiza Rimada de La Saregana, una vida dedicada a la ganadería que por mor del preciu la lleche tuvieron de buscar alternatives tresformándola en quesu y yogures. Productos naturales, ensin echa-yos nada raro, onde la palabra sostenibilidá garra sentíu porque podríen medrar, pero prefieren facer bien la producción que pueden controlar.

Acabamos el programa falando con Jovino del Asador La Costera, un asador de pexe n'Uviéu, onde'l bon productu y la brasa son los pegoyos del restaurante. Bono, y la manu del parrilleru, claro.

Comenzamos el programa falando con Llucía Fernández, que vien a falanos del 16 Salón Internacional de la Sidra de Gala, el SISGA. Más de 300 variedaes de sidra de too'l mundiu nún salón de Xixón. Una oportunidá única pa descubrir otres formes de beber sidra, y amás comprobar cómo los llagares asturianos tamién tan apostando per otres formes d'ellaborar sidra, amás de la natural.

Acabamos el programa con Iván de Cafés Arbeyu. Un alicantín que tenía'l suañu d'entamar una tienda onde vender y tomar bon café, y acabó faciéndolo n'Asturies. Vamos charrar con él de cafés, pero tamién quitando tonteríes ya esnobismos que nada, o poco, tienen que ver con algamar la máxima calidá.

Comenzamos el programa con Darío Escudero, más conocíu nes redes sociales como Gijonudo, que lleva faciendo recetes pa tolos públicos dende cuantayá siendo una de les cuentes con más siguidores nel mundu la gastronomía n'Asturies.

Acabamos el programa con Xurde Morán, col que siguimos percorriendo'l Camín a Santiagu. Ya tamos llegando al conceyu de Castroverde, aínda nun llegamos a Lugo, pero tamos bien cerca. Y vamos siguir descubriendo monumentos, paisaxes increíbles y los meyores sitios pa comer nel camín gracies al mayor espertu nel Camín que tenemos n'Asturies.

Comenzamos celebrando los 401 programes con Nacho Manzano. Vamos charrar con él de les tres estrelles michelín, de qué suponen, de cómo Chus, el so sobrín, fiu d'Esther, entró na maquinaria del grupu Manzano dando tamién nuevos aires a la cocina. De la uniformización de les estrelles, de chigres, de km0 ...

Acabamos el programa falando con Juan Carlos Martínez, direutor de comunicación de Crivencar - Tierra Astur, que vien a falanos de la campaña especial pel día d'Asturies (que va durar mientres esti mes) onde quieren llantar pumaraes per Asturies colo vendíu coles sos botelles de sidra, de GastroPrau y tamién del incendiu nel local del Vascu.

Celebramos 400 programes de Les Fartures falando con Nieves González, Nievesita, uno de los fenómenos más prestosos nel mundu del diseñu n'Asturies de los últimos años. Nieves amesta con una naturalidá maraviyosa los diseños más modernos y rompedores pa falar de l'Asturies más tradicional, y eso ta faciendo qu'el so mensaxe llegue a muncha xente con una naturalidá pasmosa. Vamos charrar con ella de compromisu, diseñu y tamien de les torgues que tien pa qu'el so arte medre.

Acabamos el programa falando de quesu con Aitor Luis Vega. Nesta ocasión vien acompañáu de Marga y Alain, responsables de la estaya charcutería del supermercáu asturianu MasYMas por cuenta la nueva llínea de productos cola marca "Aitor Luis Vega" qu'acaben d'anunciar en comuña.

Comenzamos el programa falando con Moisés Noval, presidente de l’Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta, que vien a presentanos la edición especial d'esti añu n'Agrosiero dedicada al Gochu Asturcelta, con dós díes enllenos d'actividaes. Amás, vamos charrar con él de la situación anguaño de la raza autóctona.

Acabamos el programa falando con Juan Luis García, sumiller Murcia, que vuelve al programa a falar de los vezos actuales de consumu de vinu y la sidra.

Comenzamos el programa falando con Alberto Uría, de Miel Outurelos. Na llende con Galicia, lleva faciendo casi 20 años miel de la meyor calidá con una filosofía que vas atopar en pocos sitios. Respetu, conocimientu, amor y paciencia. Otru camín siempre ye posible, y con Berto atopamos qu'amás traduzse nel meyor miel. Un sabiu que visita Les Fartures.

Acabamos el programa con Hugo Priede, qu'acaba d’abrir en La Felguera’l so propiu restauran, Maruxa. Una propuesta distinta, onde afonda'l camín qu'empezó cuando taba na Cervecería La Industria. Vamos charrar con él de qué da de comer, pero tamién de cómo facer d'un restaurante una empresa, dalgo de lo que nun solemos falar y tamién ye necesariu.

Comenzamos el programa con una Tertulia de Repunantes, que nun facíemos una dende cuantayá. Axuntamos a bonos repunantes, Sara Ceballos, Javi Solís, El Vieyu Repunante y Aida Antuña pa falar, meyor, pa repunar, de dellos temes: los hoteles namás que p'adultos, el preciu la sidra, los influencers ... y muncho más.

Y pa facer el programa completu, acabamos cola cabera entrega de les Repunancies de Branu de Xandru Martino. El colofón final a tou un branu repunando.