Après avoir fait ses armes dans les plus grandes Maisons bruxelloises, Pascal Romano décide en 1985 de reprendre un restaurant situé dans une maison bourgeoise à Uccle.



Ils repense le décor, met en valeur le jardin en construisant une large baie vitrée, et élabore une cuisine variée haut de gamme partant de la cuisine française traditionnelle à quelques spécialités italiennes de leur pays d’origine.

Au fil des ans, le restaurant acquiert une notoriété et une réputation unanimement reconnues par les connaisseurs, récompensées en 2004 par le prix Delta (hors concours).
De nombreuses personnalités du monde politique, économique et du spectacle, se croisent régulièrement dans cette maison.

Pour les 40 ans de ce lieu emblématique, Olivier frey a reçu Pascal pour nous en parler.

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