Qui n’a pas entendu parlé de l’incohérence du consommateur qui déclare consommer tel type de produits à l’entrée du supermarché et dont le chariot comporte tout autre chose à la sortie du magasin. Cet écart entre le déclaratif et la consommation réelle s’explique par de nombreux facteurs économiques, mais aussi psychique dont la conformation à un discours ambiant. C’est ce que les chercheurs du Credoc ont essayé de comprendre à la demande du Ministère de l’agriculture. Ils montrent que les débats médiatiques peuvent bien avoir une influence réelle sur nos comportements d’achats.

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