durée : 00:12:32 - Les marchés au gras sont sans nul doute l’un des plus anciens modes de vente du canard et de l'oie. - Les marchés au gras de Dordogne sont de retour, perpétuant une tradition chère au Périgord. À Thiviers, capitale du foie gras, la saison s'ouvre avec des événements festifs et des produits d'exception.