On ignore combien ils sont. Ces hommes et ces femmes, de 25 nationalités différentes, ont entre leur main le destin de chefs qui rêvent d'avoir une étoile au guide Michelin. Ils sont donc payés pour manger dans les meilleurs restaurants du globe, à condition de rester aussi anonymes qu'un agent des services secrets. Après l'annonce du millésime 2024 du guide pour la France -- 62 restaurants récompensés dont 52 avec une première étoile, Daphné Rousseau, qui couvre notamment la gastronomie pour l'AFP, lève un coin du voile sur les méthodes de ces inspecteurs et inspectrices.

Réalisation: Michaëla Cancela-Kieffer

Le palmarès complet est à retrouver ici

Vous pouvez aussi lire l'article de Daphné Rousseau sur les récompenses ici.

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