Or, les pomélos n'ont de valeur intéressante qu'à la période qui précède la fête de la mi-automne. Dès la fin de cette fête, les prix de ce fruit chutent de manière vertigineuse, surtout en considérant le problème de la surproduction. Depuis quelques années, le gouvernement encourage la transformation des pomélos mais, aux yeux des professionnels, les produits transformés à partir de pomélos ne sont pas encore réellement intéressants.