Bien rouge et toute ronde, plus petite quʹune balle de golf, la tomate cerise est la reine des apéros. Du côté de Genève, les premières ont commencé à rougir au début du mois. Cultures hors sol, sous serres chauffées. Genève qui se profile comme lʹune des capitales suisses de la tomate cerise.

À quoi ressemble une culture hors-sol ? et, sous serre, qui se charge de polliniser les fleurs de tomates en hiver? Xavier Bloch sʹest rendu à Veyrier (GE) aux Serres des Marais, lʹune des plus vastes cultures de tomates cerises du canton.