Les Ynsolents

Caroline Laubertie est une jeune femme débordante d’énergie et préoccupée par l’avenir de son prochain. Elle a cofondé en 2020 l’entreprise Dabba consigne, qui vise à remplacer les contenants jetables de la restauration à emporter par des boîtes lavables réutilisables.

Admirative de Muhammad Yunus, l’inventeur du micro-crédit, elle se destine depuis toujours à travailler en ONG, mais la conjoncture économique la contraint à commencer sa carrière en tant que chef de projet dans un grand groupe industriel.

Un jour, elle a le déclic après une livraison de sushis et décide de s’associer avec Marion, qu’elle rencontre sur le site Make Sens pour créer Dabba consigne.

Ensemble, elles ont pu bénéficier du soutien de nombreuses structures comme La Metro, Pôle Emploi, IncubaGEM ou encore Ronalpia, et elles ont construit leur offre main dans la main avec des restaurateurs grenoblois comme O Bo Bun.

Elle est parvenue à valoriser son parcours en école de commerce non pas au bénéfice du CAC40 mais d’un projet qui a du sens pour elle. Sa première vie professionnelle lui a permis de structurer son projet avant de se lancer, pour construire des bases solides avec son associée.

On a parlé de business à l’ancienne, de décoreuse, de sa quête de sens et d’apocalypse dans la cuisine !

Alors attachez votre serviette et venez écouter l’histoire de Caroline !

Si vous prenez de l’art, des enfants et du café (enfin, plutôt de la grenadine) et que vous mélangez tout ça, vous obtiendrez le fameux Café des Enfants La Soupape, un lieu créé par Pascale Yvetot que nous rencontrons aujourd’hui avec Les Ynsolents.

Dans le quartier des Eaux Claires, elle accueille avec son équipe petits et grands en leur proposant des ateliers artistiques, un café et de la restauration.

Passionnée par l’art et les belles choses depuis toute petite, Pascale a pourtant fait un BTS publicité, un domaine dans lequel elle a travaillé pendant de nombreuses années.

Mais un jour, elle décide de laisser germer la graine semée par la professeur de dessins de son enfance, et créé le Café des Enfants en 2008.

Après 13 ans d’activité et 60 heures de travail hebdomadaire, Pascale s’imagine bien passer le flambeau d’ici quelques années pour partir faire le tour du monde avec son sac à dos.

On a parlé des ateliers de Violaine, de son besoin d’être entourée de belles choses, des sourires des enfants et des rapports d’activité.

Alors taillez vos crayons et venez écouter l’histoire de Pascale !

Aujourd’hui, Les Ynsolents vous font découvrir le parcours de Franck Litzler, qui joue dans le groupe SZ avec son frère.

Si vous avez des enfants, vous avez peut-être déjà assisté à un de leurs ciné-concerts comme Le petit monde de Leo Lionni, Le voyage du lion Boniface ou plus récemment, Komaneko.

Ils réussissent la prouesse de faire apprécier du post-rock électro à des enfants de 2 ans.

Nourri depuis son plus jeune âge par la musique, celui qui aurait aimé devenir architecte s’est finalement dirigé vers le métier de professeur des écoles qu’il a exercé pendant de nombreuses années avant d’être rattrapé par le succès de son groupe. Il a alors fait le choix de quitter l’enseignement pour se consacrer à la musique, dont il vit depuis presque 10 ans.

Au fil des ans, ce travailleur insatiable a su allier ses deux passions, la création artistique et la transmission, en proposant désormais des ciné-concerts pour le grand public et des ateliers ciné-concerts au sein des écoles.

On a parlé de sa boulimie de sons et de bricolage sonore, de son besoin de retour à la matière, de Elise qui a changé sa vie et des policiers à moto.

Alors branchez vos écouteurs et venez vous laisser embarquer par Franck !

Si je vous dis : Une dose d’impertinence, quelques tatouages, des meubles vintage et une grande gentillesse, vous voyez de qui je parle ? Si vous êtes Grenoblois et que vous aimez sortir, vous avez forcément déjà croisé Gil Petrizzelli derrière son comptoir du café Zimmerman, ou il y a plus longtemps au bar de la Bobine.

Il vient tout juste de revendre le bar qui a fait son succès, pour créer SAT Agency, une agence qui accompagne des sportifs et des artistes.

Ce self-made man comme on dit, qui a commencé à travailler très jeune, semble fonctionner par cycles de 5 ans. Travailleur et ambitieux, il sait aussi renoncer quand il sent qu’il est allé au bout du potentiel d’un projet. Il a alors une façon assez radicale de tourner la page.

Après avoir servi des verres toute sa vie, il se met désormais au service des potentiels sportifs et artistiques, en espérant apporter une dose d’intégrité dans ce milieu particulier.

On a parlé de son besoin de se mettre régulièrement en danger (un indice : tous les 5 ans), de sa passion pour Le Bon Coin, de son ami Félix et du sucre complet non raffiné.

Alors asseyez-vous bien confortablement, et laissez-vous embarquer dans l’histoire de Gil !

Aujourd’hui, Les Ynsolents vous emmènent à la rencontre de Thaïs Giannetti, une jeune chef talentueuse et passionnée qui a ouvert avec une amie le restaurant Jeanette au cœur du quartier Championnet, en septembre dernier.

Thaïs a un parcours atypique puisqu’elle était auparavant professeur d’arts appliquées en lycée professionnel, avant d’être rattrapée par sa passion pour la cuisine à l’âge de 30 ans.

Extrêmement déterminée, elle décide de s’autofinancer un CAP de cuisine qu’elle va passer tout en continuant à travailler. Sa motivation et son talent la conduisent au sein de brigades prestigieuses, dans des restaurants gastronomiques, dont elle deviendra chef en peu de temps.

Elle a côtoyé des grands noms de la cuisine comme Alexandre Bonnel ou Jérôme Faure.

On a parlé de l’impact de son métier sur la vie personnelle, des rencontres qui ont jalonné son parcours, de l’odeur de la cuisine italienne et de gnocchis trop cuits.

Alors installez-vous confortablement, et venez vous mettre à table avec Thaïs !

Et si vous souhaitez en savoir plus sur son restaurant, c'est par ici !

Avez-vous déjà vu des drôles de petits pandas rouler dans Grenoble ? Si oui, ce n’est pas à cause de ce que vous aviez pris la veille, vous avez probablement croisé l’une des remorques de Tout en vélo.

Cette entreprise de livraisons et déménagements à vélo a été cofondée par Jérôme Cucarollo, que j’ai le plaisir de recevoir dans Les Ynsolents.

Alors qu’il se destinait à l’enseignement, ce grenoblois de naissance n’a finalement pas présenté le CAPES qu’il avait pourtant préparé à deux reprises. Très investi dans le milieu associatif et dans la vie politique, c’est par ce canal qu’il va décrocher son premier emploi, au Département de l’Isère.

Mais son envie de créer une entreprise va rapidement le rattraper, et après une prise de conscience et quelques rencontres il se lance avec un ami dans l’aventure Tout en vélo Grenoble. Cette SCOP a désormais quelques années et plusieurs salariés, dont Jérôme veille sur le bien-être avec attention.

On a parlé de porte-à-porte, de micro-management, de contrôle et bordélisation, et de la fois où ils se sont fait piquer presque tout leur matériel.

Alors mettez votre casque, et venez pédaler avec Jérôme !

Et si vous voulez le contacter pour en savoir plus sur son activité, c'est par ici !

Avez-vous déjà eu envie de tout plaquer et partir ?

Ce qui n’est généralement qu’un rêve devient réalité pour Sébastien Aguesse. Il travaille aujourd’hui en tant que directeur enfance jeunesse d’une communauté de communes, où la centaine d’agents sous sa responsabilité assure l’accueil de plus de 1000 enfants.

Après avoir grandi à Paris, il a commencé dès ses 20 ans à accompagner des groupes d’adolescents aux quatre coins du monde.

Passionné par les voyages, la dynamique de groupe et le management, il s’est vu rapidement confier des responsabilités d’encadrant et s’est investi pendant presque 30 ans auprès des jeunes dans des collectivités territoriales.

Après avoir passé sa vie à s’occuper des autres, Sébastien a été récemment certifié en coaching professionnel et a fait le choix de se réinventer en partant marcher et coacher pendant un an, en France puis à l’étranger.

On a parlé de la fois où il a failli mourir avec son groupe à Sumatra, de la folie qui s’empare des équipes lorsqu’elles élaborent un projet, des nouilles chinoises et des appareils qui font bip bip.

Alors accrochez votre ceinture, et partez en voyage avec Sébastien !

Pour contacter Sébastien, c'est par ici !

L’épisode d’aujourd’hui est consacré à Cléa, créatrice du célèbre blog culinaire Cléa Cuisine.

Elle a écrit de nombreux livres de recettes saines, et elle travaille également comme responsable de communication chez Satoriz, un métier qui correspond à ses valeurs profondes.

Passionnée par l’alimentation depuis toujours, c’est au Japon que Cléa va puiser l’inspiration pour créer son blog il y a quelques années. Ce qui était au départ un amusement, puis une étude sociologique va progressivement devenir le pivot de sa carrière.

Grâce à ce blog, elle va choisir d’exercer un métier en accord avec ses valeurs et ses aspirations, tout en laissant libre cours à sa créativité.

Son envie d’aider les autres la conduit désormais à proposer, en plus de tout ce qu’elle fait déjà, des séances de coaching culinaire aux personnes qui souhaitent avoir une alimentation plus saine.

Elle nous montre une autre façon d’opérer sa reconversion professionnelle : en évoluant progressivement, elle se laisse le temps de créer des activités autour de sa passion sans prendre de risques démesurés.

Cléa est une personne lumineuse, alignée avec ses valeurs, et qui adore transmettre aux autres !

On a parlé des crash tests culinaires, des recettes au kilomètre et de son besoin de ressentir l’énergie qui lui revient lorsqu’elle propose quelque-chose.

Si vous souhaitez contacter Cléa, rendez-vous son blog.

Je vous souhaite de passer un très agréable moment en sa compagnie !

L’épisode d’aujourd’hui est consacré à Gaëlle Joubert, ingénieure en électronique dans une startup à temps très partiel, API-K, et également formatrice en highline, cette variante de la slackline qui se pratique en milieux naturels au-dessus des précipices.  

Du haut de ses 27 ans, Gaëlle a déjà eu plusieurs vies professionnelles, et surtout elle s’est posé des questions qui arrivent généralement en milieu de carrière. Elle a su s’écouter, mais également trouver de nouveaux modèles, et elle a eu le courage d’inventer la voie professionnelle qui lui correspond. En quête permanente d’équilibre, c’est dans les airs qu’elle est parvenue à le trouver.

Gaëlle est une personne généreuse, très sportive, et malgré sa jeunesse elle m’a bluffée par la maturité dont elle fait preuve !

On a parlé du séjour au Groënland qui a changé sa vie, de la nécessité de s’accorder du temps pour décider de la suite, et de son besoin de ne pas se laisser enfermer.

Alors accrochez votre ceinture, et embarquez dans les airs avec Gaëlle !

Vous pouvez contacter Gaëlle sur LinkedIn, sur Slack'icîmes, et également aller visiter le site de l'ONG Naturevolution.

L’épisode d’aujourd’hui est consacré à Rémi Moriceau, cofondateur et responsable des développements chez Aniah, une start’up Grenobloise très prometteuse qui fait un logiciel de validation de design en microélectronique. Bon, j’avoue, j’ai pas tout compris, mais leur solution a l’air exceptionnelle et Rémi est passionné par ce qu’il fait.

Même si l’informatique est le fil conducteur de sa carrière, Rémi a fait plusieurs métiers avant  d’être entrepreneur. Il a eu le courage de reprendre des études après avoir travaillé quelques années, puis de s’inspirer des personnes qu’il accompagnait pour se lancer à son tour dans l’aventure de l’entreprenariat.

On a parlé de son envie d’emm..... ses parents, de la notion de risque acceptable, des rencontres qui lui ont permis de tracer sa route et de l’importance d’associer les bonnes personnes pour mener à bien un projet tel que le sien.

J’espère que cet épisode vous plaira !

Si vous souhaitez en savoir plus sur le métier de Rémi, c'est par ici !