Ou du moins, vous en avez entendu parler avec le Covid et vous vous en êtes rendu compte parce que c’était soudain et total. Mais les pertes de goût peuvent être plus progressives, donc invisibles un temps, et surtout être des symptômes de pathologies graves : dans un diabète, cela peut être l’apparition précoce de complications, notamment avec l’arrivée de neuropathie (qui est difficile à suivre et à grader), dont le pied diabétique à l’origine d’une amputation du membre inférieur toutes les 30 secondes dans le monde. Cela peut être un dosage de traitement mal adapté, notamment dans les chimio et radiothérapies, provoquant des toxicités et pouvant entraîner de graves complications, comme une neuropathie (syndrome main-pied par exemple) ou une dénutrition nécessitant parfois un arrêt de traitement. Plus de 300 médicaments sur le marché présentent comme effet secondaire des troubles du goût, appelés dysgueusie ou agueusie dans la majorité des cas. Cela peut être un signe précoce de maladie neurodégénérative (comme Parkinson et Alzheimer), avant l’apparition d’autres symptômes plus spécifiques. Cela peut être une consommation de cigarettes, où les fumeurs ont des capacités de détection du goût jusqu’à 6 fois inférieures à celles des non-fumeurs. de nombreuses autres aires thérapeutiques peuvent être concernées par les troubles du goût, telles que les troubles du comportement alimentaire, l’addictologie, la gériatrie, la néphrologie, l’orthophonie …
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