鳳梨含有豐富的維生素B群、維生素C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質，有益均衡營養。此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶也就是俗稱的「鳳梨酵素」，不僅能促進腸胃消化、還能分解蛋白質、有助於解決夏暑食慾不振的困擾。

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材料：

• 鳳梨（1顆）
• 蝦仁（10支）
• 白飯（2碗）
• 熱狗（2根）
• 橄欖油（少許）
• 鹽巴（少許）
• 番茄醬（少許）

步驟：

1. 將鳳梨對切成半，然後用湯匙把鳳梨果肉挖出來，鳳梨外殼留著備用。
2. 接著，把蝦仁的外殼剝掉、熱狗和鳳梨切成丁來備用。
3. 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蝦仁、熱狗丁、鳳梨丁和鹽巴一起翻炒。
4. 然後再倒入白飯，開大火翻炒到米飯粒粒分明之後，加入番茄醬並翻炒均匀。
5. 最後，把炒飯放到鳳梨殼上擺盤，一道健康美味的特色料理就完成了。

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