En este primer capítulo del año 2021 de “Trabajo Digno” damos a conocer los resultados preliminares de la encuesta digital realizada a 300 trabajadores, mujeres y hombres de Guatemala, el Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Colombia y Bolivia, quienes desarrollan diferentes labores en la cadena de producción del azúcar. Esta app conocida como KoboCollect hace parte de la iniciativa de la ayuda humanitaria de la Harvard y está diseñada para trabajar en entornos donde es necesario proteger la información y almacenar datos de forma segura, fácil y gratis para todos. Las preguntas de la encuesta giraron al rededor del diálogo social, la libertad sindical y condiciones salariales. Aunque la encuesta es pequeña sí es una muestra representativa de la situación que viven diariamente los trabajadores de esta cadena de producción.