durée : 00:03:17 - Zoom de l'info France Bleu Pays d'Auvergne - Ils sont près de 700 à démarrer une première année d'apprentissage en cette rentrée de septembre à l'Institut des métiers. Une variété de profils et de métiers, mais aussi, à l'image du marché du travail, des filières qui peinent à recruter des apprentis comme l'hôtellerie restauration.