Dall'opera "Una memoria per l'oblio" del poeta palestinese Mahmoud Darwish, scritta nel 1982 durante la guerra civile in Libano, mentre era in carcere.

"L'odore del caffè è un ritorno, un essere ricondotti alle origini. Il caffè é un viaggio, un luogo. Una pausa che unisce ciò che solo lui può unire. Il caffè é il contrario dello svezzamento: è una mammella che allatta gli uomini da lontano, latte di virilità [...]".