Sign up to save your podcasts
Or
Share Локация для ресторана или ресторан для локации?
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Локация для ресторана или ресторан для локации?
Говорим с Валерием Лизуновым, архитектором, основателем бюро ARCHPOINT, ресторатором (совладелец бара PARKA; Prscco Bar; Oh, my David; Hachiko Japanese Bar & Kitchen) о том, как с годами меняется влияние локации на успех ресторанного бизнеса; централизации; кто из российских рестораторов смело заявляет о себе в Париже, Лондоне и Дубае; можно ли выйти в мировые мегаполисы, не имея громкого имени.
А еще!
Московские ресторанные и барные кластеры.
Крафтовая культура как тренд в развитии культуры потребления.
Оформить предзаказ книги: «Как приготовить ресторан»
Официальный сайт проекта: www.howtocookrest.com
View all episodes
By ARCHPOINTГоворим с Валерием Лизуновым, архитектором, основателем бюро ARCHPOINT, ресторатором (совладелец бара PARKA; Prscco Bar; Oh, my David; Hachiko Japanese Bar & Kitchen) о том, как с годами меняется влияние локации на успех ресторанного бизнеса; централизации; кто из российских рестораторов смело заявляет о себе в Париже, Лондоне и Дубае; можно ли выйти в мировые мегаполисы, не имея громкого имени.
А еще!
Московские ресторанные и барные кластеры.
Крафтовая культура как тренд в развитии культуры потребления.
Оформить предзаказ книги: «Как приготовить ресторан»
Официальный сайт проекта: www.howtocookrest.com