Ridurre l’impatto ambientale del processo di deamarizzazione di uno dei prodotto di eccellenza della cultura enogastronomica marchigiana, l’oliva ascolana del Piceno DOP: è questo l’obiettivo del progetto OroVerde, che vede tra i partner anche l’Università di Camerino ed in particolare il gruppo di ricerca coordinato dal prof. Alberto Felici della Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria.