El episodio aborda cómo la industria alimentaria puede enfrentar sus desafíos actuales mediante prácticas sostenibles. Con la participación de Mariana Toussaint, oficial de pesca de la FAO, y Alfonso Rosiñol, de Grupomar, exploran los impactos ambientales de la producción alimentaria y el papel crucial de la tecnología e innovación en la búsqueda de sostenibilidad.