Desde atrás del cuarto frío, llegan Chon y Alex para contarme la misión que tienen con su proyecto de DRAFT CLEANING BROTHERS

Dos amigos que unió la cheve artesanal y que me platican parte de su recorrido en esta industria y todo lo que han aprendido. 

En 2018 limpiaron líneas juntos por primera vez en Insurgente y de ahí les surge la idea de ofrecer este servicio. 

Acompáñame a escuchar a estos bros que llegan a On Tap con una gran vibra y contagian la pasión por la cheve artesanal, además de compartirme sus secretos sobre cómo mantener limpias las líneas y cómo saber si a un establecimiento le hace falta mantenimiento. 

Nos parece que lo más complicado ha sido educar al cliente dentro de los lineamientos de sanidad, más allá de eso hemos construido una familia alrededor de la cheve artesanal.