Пилот подкаста о ресторанной кухне просто! От шеф-повара модного и, что не маловажно, ооочень вкусного ресторана Москвы «Бродо», Андрея Титова! И «продакшн-группировки «А2СТУДИЯ»!

Решили начать с простого рецепта в новом прочтении: «ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ»: 

Рецепт засолки рыбы:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Форель филе на коже 1кг

Соль 50 гр

Сахар 30 гр

Цедра 2х мандаринов

Фреш мандарина 50гр

Смешаем все и этой смесью покроем рыбу со стороны филе. Положим на кожу и уберем в холодильник на сутки. После промоем под проточной водой, просушим салфетками.

Овощи для запекания:

Свекла 400 гр

Картофель 400 гр

Морковь 300 гр

Лук репчатый 200 гр

Майонез 150 гр

Лосось засоленый 400гр

Укроп для украшения

Запечем овощи в фольге в духовке при температуре 180 градусов 1 час. 

Достанем и остудим их. 

Натрем на терке и каждый по отдельности смешаем с майонезом. 

Выложим слоями в наше форму где первым будет лосось, а последней будет свекла. 

Украсим укропом.

Дать нашему салату постоять часов 5 в холодильнике, а потом приступить к его беспощадному уничтожению. 

Приятного аппетита!!!

Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) 

Давайте дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском: 

Саунд-дизайнеру: Игорю, Нашему Игорю!

Художнику! Миша Щербак — ты крут!

Кредитивному продюсеру — Денису Макееву!

Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович! 

ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной!

И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору - «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!

Контакты: 

a2studia.ru 

https://t.me/A2_PodkastsS

[email protected]