Aujourd’hui, entre couteaux de cuisine, désosseur, sillon, sciure de bois, fumoir texan mais aussi machine à laver en cuivre (de papy), vous vous demandez avec qui je suis : un artisan fumeur, capable de fumer à froid comme à chaud, qui intrigue, qui envoûte, je suis avec Louis Roche de la… Roche Fumée, une très jeune entreprise de fumage, et qui depuis notre première rencontre a donné envie à toute l’équipe d’en savoir plus.

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