On parle de sens dans l'assiette cette semaine avec Claire Vallée! Elle est la première cheffe cuisinière à avoir obtenu une étoile Michelin pour un restaurant 100% végan. Et malgré ça elle reste accessible, authentique, humaine, les pieds sur terre... Alors que moi j'ai pris le melon le jour où j'ai appris à faire du vélo sans les mains sur le parking du Carrefour Libourne (ça fait presque 30 ans et je suis toujours pas redescendu. Je me considère objectivement comme le maître du monde).

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