吃西餐時，常見的羅宋湯其實是俄羅斯湯的意思。

1917年，俄羅斯爆發十月革命，大批俄國人輾轉流亡到了上海，也帶來他們的家鄉菜。當中有一道用牛肉和甜菜根煮成的湯品，受到上海人的喜愛，還改良用洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔和番茄等材料，製作出更符合上海當地的口味。

因為這道湯品來自俄羅斯，大家就直接稱呼它為「俄羅斯湯－Russian Soup」，半音半義翻譯起來，就成為我們現在說的「羅宋湯」囉。

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