Haben Sie schon mal vom French Tacos gehört? Dabei handelt es sich um ein Fast Food, das auf Überwältigung setzt. In einem Teigfladen landen lauter Sachen, die dem Körper nicht guttun: Käsesoße, Pommes, Fleisch. Cordon bleu geht genauso wie Chicken Nuggets oder Merguez. Der French Tacos ist das „Produkt einer Einwanderungsgesellschaft auf nächster Stufe“, schreibt die Journalistin Nadia Pantel in ihrem Buch „Das Camembert-Diagramm“, „ein anarchischer Mix“, erdacht von Familien, die aus Nordafrika eingewandert waren. „Sie bauten ihre Tacos nicht mit dem Gedanken zusammen, etwas Authentisches zu schaffen, sie wollten etwas, das sich rasend gut verkauft.“

Das Gegenteil davon, gewissermaßen das Nahrungsmittel des Zentralismus, ist das Baguette. Seit 2022 darf es sich als immaterielles Kulturerbe der Menschheit bezeichnen. Zwischen diesen beiden Polen – hier French Tacos, dort Stangenweißbrot – gibt es viele Nahrungsmittel, die in politischen Zusammenhängen auftauchen. Etwa die Wurst. Warum das so ist, ob es linkes und rechtes Essen in Frankreich gibt und was genau eigentlich ein Camembert-Diagramm sein soll, das erläutert Nadia Pantel in dieser Folge des Bücher-Podcasts.

„Das gebackene Erbe der Revolution“: Louise Otterbeins Besprechung von Nadia Pantels „Das Camembert-Diagramm“

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