Der Sommelier und Jungwinzer Florian Sauerbier verrät im Gespräch mit Nina Mähliß, weshalb er sich der Produktion von Naturwein verschrieben hat, warum jede Flasche seines Debütweins ein Unikat ist und weshalb seiner Meinung nach in jedem guten Weinkeller ein Kasten Bier stehen sollte.