Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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Mais Rúmen Podcast · by PPGVET episodes

  • INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NO AGRO - Dr. João Dórea | Ep. 166

    Na bovinocultura de leite e de corte, a fazenda já gera mais dados do que consegue interpretar, e quem não interpreta esse dado decide no escuro. Neste episódio, gravado presencialmente na SBZ 2026, o Dr. João Dórea, professor da Universidade de Wisconsin-Madison, explica por que apostou na visão computacional em vez dos sensores vestíveis: a imagem guarda informação reexplorável anos depois. Da câmera que quantifica minutos de cocho vazio à predição multimodal do potencial produtivo de bezerras, a conversa mostra onde a IA acelera o bom profissional e onde amplifica o erro.

    “O dado contido na imagem tem um valor enorme, que vai além do objetivo inicial que você tem de usá-lo.” — Dr. João Dórea

    João Dórea é engenheiro agrônomo pela Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) com mestrado e doutorado pela Esalq/USP e doutorado sanduíche na Universidade de Wisconsin-Madison. Atuou por dois anos em pesquisa na DSM e fez pós-doutorado com o geneticista Guilherme Rosa. Desde 2019 é professor na Universidade de Wisconsin-Madison, onde lidera o grupo de pesquisa em IA aplicada ao agro, com foco em visão computacional e modelagem preditiva em sistemas leiteiros.

    Episódio: INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NO AGRO - Dr. João Dórea

    Mais Rúmen Podcast (Instagram)
    Apresentadores: Bruno Barreta (LinkedIn) e Dr. Diogo Fleury (LinkedIn)
    Convidado: Dr. João Dórea (LinkedIn)

    • (01:29) Abertura: a trajetória do Dr. João Dórea, de Itabuna a Madison
    • (10:23) A barreira abaixou: por que o conhecimento básico nunca foi tão importante
    • (15:25) Por que apostar em câmeras e não em sensores vestíveis
    • (18:39) O que a câmera no cocho revela no gado de corte e no de leite
    • (20:32) Dados multimodais e a predição do futuro produtivo de bezerras
    • (27:47) O caso Madagascar e os limites do uso de IA na universidade
    • (32:44) IA na formulação de dietas: acelera quem sabe, amplifica o erro de quem não sabe
    • (35:20) Se a IA responde tudo, qual é o papel do consultor
    • (37:20) Quem é o dono dos dados gerados na fazenda: leia o contrato
    • (43:48) Dica de livro e mensagem final do convidado

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    54 min
  • SAÚDE DE BEZERRAS - Dra. Kellen Oliveira e Dr. João Costa | Ep. 165

    A criação de bezerras começa muito antes do desaleitamento — e as decisões tomadas nos primeiros meses de vida podem impactar toda a trajetória produtiva do animal. Neste episódio, gravado na SBZ 2026, o Dr. João Costa e a Dra. Kellen Oliveira conversam sobre programação fetal, nutrição, saúde intestinal, qualidade do leite e o uso de pré e pós-bióticos na criação de bezerras.

    “Se queremos vacas de alta produção daqui a dois anos, elas precisam ter uma base sólida.” — Dr. João Costa

    Dr. João Costa é pesquisador, professor e consultor em produção de bovinos leiteiros, com foco em nutrição, bem-estar e criação de bezerras e novilhas. Doutor pela University of British Columbia, no Canadá, é autor de mais de 100 artigos científicos e atua em projetos de pesquisa aplicada e tecnologia pela 4C Consultoria.

    Dra. Kellen Oliveira é médica-veterinária, mestre e doutora em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Pesquisa nutrição, programação fetal e saúde ruminal, com publicações no Journal of Dairy Science, e atua na área de criação de bezerras.

    Episódio: SAÚDE DE BEZERRAS — Dra. Kellen Oliveira e Dr. João Costa

    Podcast: Mais Rúmen Podcast
    Apresentador: Me. Gustavo Almeida (LinkedIn)
    Convidados: Dra. Kellen Oliveira (LinkedIn) e Dr. João Costa (LinkedIn)

    ⏱️ Timestamps

    • 00:00 — Abertura e apresentação dos convidados
    • 01:11 — A trajetória profissional de João Costa e Kellen
    • 06:03 — A bezerra como investimento e base da pirâmide produtiva
    • 08:03 — A importância do parto e do processo de colostragem
    • 15:52 — Programação fetal e os cuidados antes do nascimento
    • 19:19 — Probióticos, saúde intestinal e o uso de leveduras
    • 21:03 — Dieta de transição do neonato e os Tech Packs
    • 27:48 — A formação da microbiota e a importância do leite de transição
    • 32:14 — Especificidade das cepas de Saccharomyces cerevisiae e soluções Lallemand
    • 36:10 — A variabilidade da composição do leite e o conceito de "líquido branco"
    • 44:36 — A ferramenta CafSim e o planejamento nutricional
    • 48:28 — Onde encontrar os palestrantes e contatos da Lallemand
    • 50:37 — Recomendações finais: prompting para IA e o livro de Frans de Waal

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    1 hr
  • O DÉFICIT DE TOUROS NO BRASIL - Dr. Gerson Barreto Mourão | Ep. 164

    O Brasil tem 60 a 70 milhões de vacas de corte e mais de 75% delas são cobertas por monta natural, o que exige em torno de 2 a 2,5 milhões de touros em uso e cerca de 500 mil tourinhos novos por ano para repor o descarte. As associações registram perto de 300 mil machos PO/ano e os programas CEIP certificam de 35 a 50 mil. A conta não fecha: pelo menos 150 mil reprodutores entram no rebanho sem nenhuma avaliação genética. Quem não interpreta esse dado decide no escuro. Dr. Gerson Barreto Mourão, presidente da SBMA e professor da ESALQ/USP, abre os números com Diogo Fleury: curva gaussiana do PO, herdabilidade, genotipagem barata versus fenotipagem cara e os 90 a 100 kg de carcaça que nos separam do rebanho americano.

    Dr. Gerson Barreto Mourão é zootecnista formado pela UFLA, mestre em Melhoramento Animal pela UFMG, doutor e livre-docente pela USP. Realizou dois períodos sabáticos na Universidade de Wisconsin-Madison (EUA) e mantém colaborações com centros de pesquisa em vários países. É Professor Associado III da ESALQ/USP, coordena o Laboratório de Melhoramento Animal e é bolsista de Produtividade 1A do CNPq, com mais de 240 artigos publicados. Editor científico da Scientia Agricola e da Frontiers in Livestock Genomics, é Presidente da Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal (SBMA).

    Episódio: O DÉFICIT DE TOUROS NO BRASIL - Dr. Gerson Barreto Mourão

    Mais Rúmen Podcast (instagram.com/maisrumenpc)
    Apresentador: Dr. Diogo Fleury (linkedin.com/in/diogo-fleury-azevedo-costa-b9979754)
    Convidado: Dr. Gerson Barreto Mourão (linkedin.com/in/gerson-barreto-mourão)

    • (00:00) Abertura e apresentação do convidado
    • (01:46) Da roça ao Laboratório de Melhoramento da ESALQ
    • (08:47) Chegada do zebu e o nascimento do melhoramento como ciência
    • (14:46) 75% de monta natural e a origem dos programas CEIP
    • (22:24) A curva gaussiana: por que PO não garante superioridade
    • (28:52) Herdabilidade acima de 0,8 e a seleção pelo tamanho da orelha
    • (31:02) Genotipagem barata, fenotipagem cara: o novo gargalo
    • (40:46) O boi de boiada e a escolha do touro no olho
    • (42:53) O déficit de 150 mil touros por ano
    • (44:23) Carcaça brasileira x americana: 90 a 100 kg de diferença
    • (48:56) Verticalização e o futuro do Nelore
    • (55:44) Recomendação final do convidado

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    • Phytobiotics — phytobiotics.com
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    • Ilana — ilana.agr.br
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    • PPGVET — ppgvet.com.br

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    1 hr 4 min
  • ESPECIAL SBSBL: TRIPANOSSOMOSE BOVINA - Dr. Alex Souza | Ep. 163

    Aborto, retenção de placenta, bezerro que não ganha peso, vaca com diarreia escura no meio da lactação. Muitas vezes o técnico trata cada sinal como um problema isolado, quando a causa pode ser uma só, a Tripanossomose.

    Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, Rafael Costa recebe o Dr. Alex Souza, consultor internacional com atuação em mais de 50 países, para falar sobre uma doença antiga, endêmica e silenciosa que segue derrubando a reprodução e a produção dos rebanhos de leite e corte no Brasil.

    Um papo prático sobre como reconhecer a clínica, fechar o diagnóstico, tratar do jeito certo e evitar que a própria rotina da fazenda espalhe a doença.

    Dr. Alex Souza também é um dos palestrantes do 15º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite. Inscreva-se no evento usando o cupom “SBSBL15” e garanta 15% de desconto.

    “Encontrar o Trypanosoma na terceira lâmina? Pode jogar na Mega-Sena, você é um cara de sorte.” – Dr. Alex Souza

    Dr. Alex Souza é médico veterinário, doutor em Reprodução Animal pela USP e mestre em Dairy Science pela Universidade de Wisconsin-Madison, onde também fez pós-doutorado em nutrição e reprodução de bovinos. Consultor internacional em reprodução para Accelerated Genetics e World Wide Sires, já atuou em fazendas de leite e corte em mais de 50 países, conectando fisiologia reprodutiva, nutrição e sanidade às decisões de manejo em rebanhos comerciais. Atualmente, é Gerente de serviços veterinários na CEVA.

    Inscreva-se no 15º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite
    Use o cupom “SBSBL15” e garanta 15% de desconto:
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    Episódio: ESPECIAL SBSBL: TRIPANOSSOMOSE BOVINA - Dr. Alex Souza

    Mais Rúmen Podcast (instagram.com/maisrumenpc)
    Apresentador: Me. Rafael Costa (linkedin.com/in/raafaelcostta)
    Convidado: Dr. Alex Souza (linkedin.com/in/alex-souza-a518bb10a)

    • 00:00 Abertura e apresentação do convidado
    • 00:01 A trajetória do Dr. Alex Souza e a consultoria em mais de 50 países
    • 00:05 Reprodução, nutrição e sanidade: tudo conectado
    • 00:07 Doenças básicas que ainda estão nas fazendas
    • 00:08 Por que o produtor ainda duvida do Trypanosoma
    • 00:10 Origem da doença no Brasil e seus ciclos
    • 00:11 O impacto do Trypanosoma na reprodução
    • 00:13 Sinais clínicos e doenças associadas em bezerros e vacas
    • 00:15 Transmissão pelo manejo: palpação, luvas e agulhas
    • 00:17 Perdas econômicas e o caso dos bezerros de engorda
    • 00:19 Biosseguridade na rotina reprodutiva
    • 00:24 Diagnóstico: clínica primeiro, microscopia, teste rápido, PCR, LAMP e RIFI
    • 00:29 Como interpretar positivos e entender a epidemiologia do rebanho
    • 00:31 Tratamento: protocolo, preparo do rebanho e o trio de hemoparasitas
    • 00:34 Custo x benefício do tratamento para o produtor
    • 00:35 Por que ainda não existe vacina
    • 00:37 Efeitos colaterais, dose correta e risco de resistência
    • 00:39 Cuidados na aplicação: contenção, agulha e volume por ponto
    • 00:41 15º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite e cupom de desconto
    • 00:44 Recapitulação e mensagem final

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    52 min
  • INFLAMAÇÃO INTESTINAL: O GARGALO INVISÍVEL DA VACA EM TRANSIÇÃO - Me. Liliana e Rafael Teixeira | Ep. 162

    Nesta edição especial gravada na SBZ 2026, Liliana e Rafael colocam o intestino no centro da discussão de transição: 70 a 75% das inflamações se iniciam no trato intestinal, um pico de fase aguda consome cerca de 1,2 kg de glicose a cada 12 horas apenas para sustentar o sistema imune, e a quebra das tight junctions abre passagem para LPS que converte inflamação local em inflamação sistêmica, fígado, glândula mamária, útero e pulmão.

    Liliana Obialeski é Médica Veterinária, mestre em Zootecnia pela Universidade Federal do Paraná, com trajetória acadêmica concentrada em vaca em transição, incluindo condução de experimento com mais de 60 partos e período experimental de -21 a +21 dias. Hoje responde pela área técnica de ruminantes da Phytobiotics Brasil, com foco em saúde intestinal, modulação inflamatória e suporte técnico a campo.

    Rafael Teixeira é Médico Veterinário, pós-graduado em clínica de ruminantes. Iniciou a carreira em cooperativa no Paraná, atuando com clínica, qualidade de leite e extensão junto a cooperados. Atua no mercado de aditivos e suplementação mineral desde 2008 e há cinco anos está à frente do negócio de ruminantes da Phytobiotics no Brasil.

    Mais Rúmen Podcast:
    instagram.com/maisrumenpc
    Apresentador: Me. Gustavo Almeida
    linkedin.com/in/gustavo-almeida
    Convidados: Me. Liliana e Rafael Teixeira
    linkedin.com/in/liliana-obialeski-60a8801a0 e linkedin.com/in/rafael-marcello-teixeira-da-silva-6613b438

    • (00:00) Abertura da edição especial SBZ 2026 e apresentação dos convidados
    • (03:20) Formação e trajetória: clínica de ruminantes, aditivos e pesquisa em transição
    • (05:19) Transição é conhecimento consolidado ou ainda em evolução?
    • (06:48) Saúde intestinal entra na equação: o que chega ao fígado passa pelo intestino
    • (10:24) O 40 é o novo 30 — o salto genético do rebanho brasileiro
    • (13:37) A vaca de alta produção como atleta de alto desempenho
    • (14:58) O custo da inflamação: 1,2 kg de glicose a cada 12 horas
    • (17:34) 70 a 75% das inflamações começam no intestino
    • (19:40) Bezerra: a janela crítica dos 5 aos 21 dias
    • (33:19) A analogia do filtro de café e a permeabilidade intestinal
    • (37:05) Alcaloides vegetais e a modulação da via NF-κB
    • (43:51) LPS, quebra de barreira e inflamação sistêmica
    • (45:09) Aditivo é auxílio, não solução
    • (54:16) Mensagem final: o máximo nem sempre é o melhor

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    1 hr
  • CEPA, VIABILIDADE E DIGESTIBILIDADE: O TRIPÉ DO PROBIÓTICO - Dr. Lucas Mari e Sidney Lemos | Ep. 161

    Neste episódio, Sidney Lemos e Dr. Lucas Mari destrincham os três modos de ação da levedura viva no rúmen, competição com bactérias produtoras de lactato, consumo de oxigênio residual e produção de metabólitos que estimulam a conversão de lactato a propionato via Megasphaera elsdenii e mostram por que 19 cepas de Saccharomyces cerevisiae testadas para degradabilidade de fibra entregaram respostas opostas: algumas dobraram, outras não fizeram nada, outras pioraram. Com quase 400 amostras de forragem catalogadas e mais de 140 trabalhos publicados, fica claro que o ganho percentual em digestibilidade de FDN é maior justamente na fibra de pior qualidade.

    Lucas Mari é Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Uberlândia, com mestrado e doutorado sob orientação do professor Luiz Gustavo Nussio. Está na Lallemand Animal Nutrition desde 2010, somando mais de 16 anos dedicados a micro-organismos aplicados à produção animal, de probióticos a inoculantes de silagem.

    Sidney Lemos é Zootecnista formado pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, integrante de uma das primeiras turmas do curso, com cerca de 20 anos de mercado. Passou pelo controle de qualidade industrial até a gerência técnica e comercial de equipes, sempre ligado a suplementos, e migrou para aditivos de performance e saúde em ruminantes.

    Episódio: CEPA, VIABILIDADE E DIGESTIBILIDADE: O TRIPÉ DO PROBIÓTICO - Dr. Lucas Mari e Sidney Lemos

    Mais Rúmen Podcast: instagram.com/maisrumenpc
    Apresentador: Dr. Diogo Fleury
    Convidados: Dr. Lucas Mari e Sidney Lemos

    • (00:00) Abertura na SBZ e apresentação dos convidados
    • (01:10) Trajetória de Lucas Mari e 16 anos de Lallemand
    • (02:13) Trajetória de Sidney Lemos: do controle de qualidade aos aditivos
    • (05:57) Banimento de não ionóforos e o falso “antibiótico versus probiótico”
    • (11:49) O que define um probiótico e os três modos de ação da levedura viva
    • (14:04) Digestibilidade de fibra, coprodutos e proteína metabolizável
    • (21:08) Mercado de cria: 70 milhões de fêmeas quase não tocadas
    • (24:30) Suplementação a pasto contínua e crescente e o equilíbrio econômico
    • (28:09) Cinco forragens, oito incubações ruminais e a resposta na fibra ruim
    • (32:51) Viabilidade do premix ao cocho e o conceito de CPF do micro-organismo
    • (47:58) Mensagem final: tempo de qualidade fora da profissão

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    55 min
  • ESPECIAL SBSBL: O Cenário da Carne Bovina em 2026 - Dr. Guilherme Cunha Malafaia | Ep. 160

    O rebanho brasileiro soma 195 milhões de cabeças e 12,35 milhões de toneladas equivalente carcaça, 16% da carne bovina do planeta, ou uma em cada seis peças que saem de um abatedouro no mundo. Mas o dado que muda a decisão é outro: o abate caiu 9% no primeiro trimestre de 2026, o bezerro fechou maio a R$ 3.250 por cabeça, maior valor da série em arroba equivalente, com alta de 23% ao ano, e o boi gordo entrou em agosto entre R$ 345 e R$ 355 por arroba. É a virada do ciclo: o mercado precifica hoje a escassez de amanhã.

    "De cada seis peças de carne bovina que saem de um abatedouro do mundo, uma tem origem brasileira."
    — Dr. Guilherme Cunha Malafaia

    O Dr. Guilherme Cunha Malafaia é graduado e especialista em Administração de Empresas pela URCAMP, mestre em Economia Rural pela UFV e doutor em Agronegócios pela UFRGS, com doutorado-sanduíche no Royal Agricultural College, na Inglaterra. Pesquisador da Embrapa Gado de Corte há 15 anos, coordena o CiCarne, que é o Centro de Inteligência da Carne Bovina e é consultor sênior do Banco Mundial em análise de riscos agropecuários. Atua em competitividade de cadeias produtivas, cenários prospectivos e inteligência competitiva. Apresenta também o podcast PodCarne.

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    Episódio: ESPECIAL SBSBL: O Cenário da Carne Bovina em 2026 - Dr. Guilherme Cunha Malafaia

    Mais Rúmen Podcast (Instagram)
    Apresentador: Dr. Daniel Barreta (LinkedIn)
    Convidado: Dr. Guilherme Cunha Malafaia (LinkedIn)

    • (01:58) A trajetória do convidado: da universidade à Embrapa Gado de Corte
    • (04:44) O que é o CiCarne e o papel da inteligência de dados na cadeia
    • (10:56) A fotografia de 2026: 195 milhões de cabeças e 16% da carne mundial
    • (11:54) Mercado interno como motor: 7,8 milhões de toneladas e 37 kg por habitante/ano
    • (13:54) Recorde de exportação: 3,5 milhões de toneladas e 170 países
    • (17:34) China, cota de 1,1 milhão de toneladas e a tarifa que inviabiliza embarque
    • (25:48) Carne commodity x carne premium e a saída da lista da União Europeia
    • (29:27) O mecanismo do ciclo pecuário e a virada de 2026
    • (39:31) Gargalos dentro da porteira: lotação de 1,2 cabeça e rastreabilidade
    • (46:32) Mensagem final: o profissional de 2040 e o apagão da mão de obra

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    55 min
  • OS 4 PILARES DA FAZENDA LEITEIRA DE ALTA PERFORMANCE - Me. Vagner Lucheze | Ep. 159

    Neste episódio, Vagner Lucheze detalha por que a ausência de calendário reprodutivo eleva o DEL médio do plantel, dispara escore de condição corporal, transtornos metabólicos no pós-parto e obriga a fazenda a comprar novilha prenhe a custo elevado e por que inquérito sorológico e vigilância epidemiológica custam menos que qualquer surto instalado. Ele aponta ainda a gestão de pessoas como o ponto mais crítico do sistema. Quem não interpreta esses dados decide no escuro.

    “Se a Reprodução não é bem trabalhada, ela pode realmente quebrar uma fazenda.”
    — Me. Vagner Lucheze

    Vagner Lucheze é Médico Veterinário pela Universidade Federal de Pelotas (2008), especialista em Bovinocultura Leiteira pela Universidade de Passo Fundo (2010) e em Reprodução de Bovinos de Leite pelas Faculdades Associadas de Uberaba (2013), e Mestre em Ciências Veterinárias pela UFPel, com formação no NUPEEC. Atuou como veterinário autônomo de 2008 a 2019 e é sócio-fundador e CEO da Produtiva Assessoria Veterinária, em Cacique Doble (RS). Especialista em clínica, cirurgia, reprodução, nutrição, genética e sanidade de bovinos e coordenador da Pós-Graduação em Clínica Médica e Cirúrgica de bovinos da PPGVET Educação.

    Episódio: OS 4 PILARES DA FAZENDA LEITEIRA DE ALTA PERFORMANCE - Me. Vagner Lucheze

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    Apresentador: Me. Gustavo Almeida
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    Convidado: Me. Vagner Lucheze
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    • (00:49) Trajetória de Vagner Lucheze e a origem da atuação em pecuária leiteira
    • (03:27) O que é consultoria de fato: enxergar a fazenda de cima e achar o gargalo
    • (07:14) Como o produtor avalia a parceria: metas claras e a analogia da viagem
    • (09:16) Os quatro pilares: nutrição, reprodução, sanidade e genética
    • (10:14) Por que reprodução mal conduzida quebra a fazenda
    • (12:37) O principal erro do rebanho: fazenda sem calendário reprodutivo
    • (15:41) Sanidade: vigilância epidemiológica, inquérito sorológico e prevenção
    • (20:16) Gestão de pessoas: o ponto mais crítico do sistema
    • (24:47) Formar ou manter equipe? A origem da Produtiva e o custo do ego
    • (42:24) Insight prático: o bom produtor de leite é, antes, um bom agricultor
    • (46:48) Encerramento e mensagem final do convidado

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    53 min
  • CONFINAMENTO NO SUL DO BRASIL - Douglas Griebeler | Ep. 158

    A pecuária de corte do Rio Grande do Sul opera sob uma lógica própria: rebanho praticamente 100% taurino, 95 a 97% dos animais castrados e pastagens hibernais de aveia e azevém que sustentam ganhos acima de 1 kg/dia, um cenário que não se traduz direto para quem lê índices de Centro-Oeste. Neste episódio, Douglas Griebeler abre os números do confinamento como ferramenta de manejo: recria confinada de 60 a 75 dias com diária ao redor de R$ 8 contra R$ 15 de valorização diária do terneiro, silagem de pivô com 73 a 75% de NDT e 35% de amido a R$ 250/tonelada na matéria natural, substituição do farelo de soja por canola com 37% de PB, e GMD de 1,5 kg na terminação de castrado. Quem não interpreta esses dados decide no escuro.

    Até três, quatro anos atrás a conta não fechava para vaca. A margem era muito estreita ou negativa.
    — Douglas Griebeler

    Douglas Griebeler é Técnico em Agropecuária pelo Colégio La Salle (Xanxerê/SC) e Médico Veterinário formado pela UFSM (2008) com especialização em Produção de Ruminantes pela Unipampa (Dom Pedrito/RS). Passou um ano e meio nos Estados Unidos trabalhando com gado de leite. Desde 2008 é Consultor Técnico da DSM–Tortuga, atendendo contas de corte e confinamento em todo o Rio Grande do Sul, e gere a Agropecuária Santa Rita, em São Vicente do Sul/RS. Especialista em nutrição de bovinos de corte, confinamento e gestão de indicadores.

    Episódio: CONFINAMENTO NO SUL DO BRASIL - Douglas Griebeler

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    Apresentador: Dr. Diogo Fleury (linkedin.com/in/diogo-fleury-azevedo-costa-b9979754)
    Convidado: Douglas Griebeler (linkedin.com/in/douglas-griebeler-157b64180)

    • (00:31) Trajetória de Douglas Griebeler e a chegada ao confinamento gaúcho
    • (08:06) Por que o RS castra: rebanho 100% taurino e as raças que dominam
    • (10:07) Aveia e azevém: pasto verde 365 dias e ganhos acima de 1 kg
    • (16:39) Recria confinada como ferramenta de manejo e de condição corporal
    • (22:14) A conta do cocho: R$ 8 de diária contra R$ 15 de valorização
    • (29:53) Entrada na engorda em setembro e os três giros do confinamento
    • (33:25) Silagem de pivô: 73–75% de NDT, 35% de amido e custo de oportunidade
    • (52:31) Mão de obra especializada e a disputa direta com a lavoura
    • (57:01) GMD real na terminação: 1,5 kg de padrão e 1,6 kg descascando lote
    • (01:05:00) Margens estreitas, gestão e a mensagem final do convidado

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  • ESPECIAL SBSBL: Entendendo a Produção de Leite em Portugal - Dr. Luís Pinho | Ep. 157

    A CCS é o indicador que mais expõe a distância entre volume e valor no leite brasileiro: a CPP avançou na última década, mas a média nacional de células somáticas (CCS) quase não se moveu. Neste episódio, Luís Pinho, assessor em qualidade do leite em Portugal, Brasil, Uruguai, México e Canadá, abre o modelo europeu de pagamento por qualidade, onde o limite legal é 400.000 cél/mL e a penalização já pesa a partir de 300.000, e aponta as três prioridades para derrubar CCS: o diagnóstico individual dos animais contagiosos, os quatro pilares da saúde mamária e o descarte de vacas crônicas por meio de dados. Quem não interpreta esses 3 pontos, decide no escuro.

    “Sem um diagnóstico correto, qualquer plano de prevenção falha na base: não existe prevenção sem diagnóstico.”
    — Dr. Luís Pinho

    Luís Pinho é Médico Veterinário formado pela Universidade do Porto, onde também concluiu o doutorado, parte dele cumprida nos Estados Unidos, sob orientação do professor Ruben González, da Cornell University, com estágios prévios nos EUA e na Suécia em qualidade do leite. Atua como docente no curso de Medicina Veterinária e como assessor técnico em qualidade do leite e saúde do úbere. Presta consultoria internacional desde 2010 e trabalha com fazendas brasileiras desde 2015, além de Uruguai, México, Canadá e Europa.

    Inscreva-se no 15º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite

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    Episódio: ESPECIAL SBSBL: Entendendo a Produção de Leite em Portugal - Dr. Luís Pinho

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    Apresentador: Dr. Daniel Barreta
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    Convidado: Dr. Luís Pinho
    linkedin.com/in/luís-pinho-a5474b19

    • 02:05 — A trajetória de Luís Pinho: da bacia leiteira do norte de Portugal ao doutoramento na Cornell
    • 08:07 — Como é a cadeia leiteira portuguesa: continente e Açores
    • 09:21 — 99% do continente é confinado e só três fazendas produzem a pasto
    • 11:56 — A ordenha que se desloca até a vaca: o sistema móvel dos Açores
    • 18:01 — Custo de produção, insumos importados e margens apertadas na Europa
    • 23:45 — Leite de pastagem: perfil de gordura, ômega 3 e complexidade aromática do queijo
    • 28:25 — Cooperativismo e formação de preço: quem define o valor pago ao produtor
    • 31:55 — Os números que pesam no bolso: 400.000 de CCS, 100.000 de CBT e as penalizações reais
    • 35:36 — Por que a CCS brasileira não avançou como a CPP
    • 38:59 — As três prioridades para reduzir CCS: diagnóstico, quatro pilares e descarte de crônicas
    • 47:02 — O que Portugal precisa aprender com o Brasil: escala, estresse térmico e energia própria
    • 53:56 — Encerramento e mensagem final do convidado

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