Intensificar a pecuária de corte a pasto deixou de ser opção e virou condição de sobrevivência: com a terra cada vez mais cara, otimizar lotação, ganho médio diário e giro é o que mantém a margem de pé. Mas a maior produção não é sinônimo de melhor resultado, é receita menos despesa que vira lucro. Neste episódio, Rafael França, da Tortuga, destrincha a lógica do plano nutricional crescente, a escada de níveis de suplementação (do mineral ao confinamento a pasto) e o ganho adicional de 100 a 300 g/dia a cada degrau, sempre com o arroz com feijão bem feito antes da tecnologia.

“Não é a maior produção que vai gerar o melhor resultado financeiro.”
— Rafael França

Rafael França é zootecnista formado pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2008), com pós-graduação em Nutrição e Alimentação de Ruminantes (FAZU) e em Produção de Ruminantes, Pastagem e Nutrição pela ESALQ-USP. Construiu carreira na indústria passando por gestão industrial, responsabilidade técnica, qualidade e desenvolvimento de produto. Desde 2015 atua como Consultor Técnico Comercial na Tortuga, traduzindo a pesquisa científica em resultado dentro da porteira. É especialista em suplementação a pasto, planos nutricionais e intensificação da bovinocultura de corte.

Episódio: INTENSIFICAÇÃO DA PRODUÇÃO A PASTO - Rafael França

Podcast: Mais Rúmen Podcast
Instagram do Mais Rúmen Podcast

Apresentador: Dr. Diogo Fleury
LinkedIn de Dr. Diogo Fleury

Convidado: Rafael França
LinkedIn de Rafael França

Timestamps

• (00:00) Apresentação do convidado e sua trajetória da indústria à consultoria na Tortuga
• (05:49) A “média Brasil” e o abismo de eficiência entre fazendas — onde mora a oportunidade
• (07:46) Por que a intensificação é um processo natural e inevitável
• (09:16) Diagnóstico da propriedade e construção de metas antes de qualquer suplemento
• (10:37) Orçamentação forrageira: o pasto como principal limitante da produção a pasto
• (12:57) “Arroz com feijão” antes da tecnologia — receita menos despesa é o que vira lucro
• (17:43) Minerais adensados: baixo consumo e veículo para aditivo de desempenho
• (18:29) A escada de suplementação e o ganho adicional de 100 a 300 g/dia por degrau
• (48:47) Spoiler: atualização da linha Tortuga e novo lançamento de microminerais
• (55:42) Encerramento e mensagem final do convidado

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Na pecuária de leite de alta produção, cada decisão de manejo se traduz em litro no tanque ou em prejuízo silencioso. Neste episódio, o Dr. Francisco Rennó mostra por que 60% do leite brasileiro já vem de confinamento com mais de 70% de sangue holandês e como isso redefine a fazenda moderna. Da altura de corte da silagem aos minerais orgânicos com biodisponibilidade de 1,3 a 1,8 vez maior, é dado técnico virando decisão estratégica. Quem não interpreta esse dado decide no escuro.

"A vaca está falando. A pergunta é: você está escutando?"
— Dr. Francisco Rennó

Médico Veterinário formado em 1994, o Prof. Dr. Francisco Rennó fez mestrado e doutorado na Universidade Federal de Viçosa e é professor titular da FMVZ-USP (Pirassununga) desde 2006. Ali fundou e lidera o Laboratório de Pesquisa em Bovinos de Leite, referência nacional premiada como Criador Supremo da raça holandesa (2023). Leva a pesquisa brasileira a congressos internacionais e é especialista em nutrição de vacas de alta produção, qualidade de forragem, minerais orgânicos e bem-estar animal.

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Episódio:
PESQUISA E PRÁTICA PARA PECUÁRIA TROPICAL CONTEMPORÂNEA - Dr. Francisco Rennó

Podcast:
Mais Rúmen Podcast

Apresentador:
Me. Gustavo Almeida
LinkedIn

Convidado:
Dr. Francisco Rennó
LinkedIn

• (00:00) Abertura e apresentação do convidado
• (04:57) A revolução silenciosa da pecuária leiteira
• (07:41) 60% do leite em confinamento e o sangue holandês
• (10:19) O título de Criador Supremo da raça holandesa
• (14:20) Academia e campo: pesquisa que resolve problema real
• (21:03) Vivência prática: "a vaca está falando, você escuta?"
• (33:38) Qualidade de forragem e altura de corte da silagem
• (38:20) Tecnologia do etanol 2G aplicada à fibra
• (51:30) Minerais orgânicos e eficiência ruminal
• (54:17) Mensagem final: cuidar bem da vaca vira resultado

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O metano entérico virou o centro do debate ambiental da bovinocultura, mas quem lê a emissão sem contabilizar o carbono fixado pelo pasto decide no escuro. Neste episódio, o PhD. Bruno Pedreira, diretor do Beef and Forage Center da Universidade do Tennessee, mostra o balanço de carbono dos sistemas pastoris: em trabalho publicado em 2024, capim-marandu manejado a 30 cm sob lotação variável deu saldo positivo até na pecuária tradicional, e os sistemas silvopastoris foram os mais positivos de todos. Dado bem interpretado muda a conversa: elevar o ganho de 300 para 600 g/dia reduz a intensidade de emissão por quilo de carne. Saia do escuro.

“Mesmo no sistema pecuária tradicional, a gente teve balanço positivo de carbono.”
— PhD. Bruno Pedreira

Bruno Carneiro e Pedreira é Agrônomo pela UFLA, com Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado em Ciência Animal e Pastagens pela ESALQ/USP e período na Universidade da Flórida. Foi pesquisador da Embrapa Agrossilvipastoril por 11 anos, em Sinop-MT, e professor do PPGZ/UFMT. Hoje é Professor Associado e Diretor do Beef and Forage Center da Universidade do Tennessee. É especialista em forragicultura, sistemas integrados (ILPF/silvopastoril) e emissões de gases de efeito estufa na pecuária de corte.

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Episódio: ESQUENTA SBZ: O PECUARISTA BRASILEIRO É IGUAL AO AMERICANO? - PhD. Bruno Pedreira

Podcast: Mais Rúmen Podcast
Apresentador: Dr. Daniel Barreta
Convidado: PhD. Bruno Pedreira

• (00:00) Abertura e boas-vindas ao Prof. Bruno Pedreira
• (01:54) A trajetória: da Bahia ao Tennessee, passando pela Embrapa
• (08:53) Sistemas silvopastoris: os desafios de luz e espaçamento
• (16:12) Metano e balanço de carbono: a conta que falta
• (17:01) O estudo de 2024 e o saldo positivo na pecuária a pasto
• (26:43) Quantidade x qualidade de luz e o estiolamento do dossel
• (33:22) Planejar o sistema: árvore não é boi
• (35:43) Pesquisa e extensão: EUA x Brasil e o modelo Land Grant
• (48:04) Climate Smart Grassland: US$ 30 milhões no campo
• (54:11) Mensagem final: o hectare e as próximas gerações

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Neste episódio, o PhD Roberto Sartori (ESALQ/USP, presidente da SBTE) coloca leite e corte na mesma mesa: por que o Brasil virou referência mundial em reprodução bovina, por que nos EUA o corte ainda é quase toda monta natural e qual é o gargalo real de cada sistema — ambiência e estresse térmico no leite, nutrição e infraestrutura no corte.

Sartori desmonta o mito do protocolo: a culpa não é da IATF, é da vaca magra. E mostra, com dados de campo, que o maior benefício da inseminação em tempo fixo é emprenhar a fêmea que não está ciclando.

“O maior benefício da IATF é permitir inseminar a fêmea, seja no corte, seja no leite. Não tem discussão.”
— Dr. Roberto Sartori

Dr. Roberto Sartori
Referência mundial em fisiologia e biotecnologia reprodutiva de ruminantes. Graduou-se, fez residência e mestrado em Medicina Veterinária na FMVZ/UNESP-Botucatu e concluiu doutorado e pós-doutorado em Dairy Science na University of Wisconsin-Madison (EUA). Hoje é Professor Associado do Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP e presidente da SBTE (2025–2026).

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Episódio
ESQUENTA SBZ: IATF, FERTILIDADE E FUTURO DO REBANHO - Dr. Roberto Sartori

Podcast
Mais Rúmen Podcast
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Apresentador
Dr. Miguel Santana
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Convidado
Dr. Roberto Sartori
LinkedIn

Timestamps

• 00:38 – Abertura e trajetória do Dr. Roberto Sartori
• 03:46 – Brasil x EUA: quem lidera a pesquisa em reprodução bovina
• 05:18 – Os gargalos reais do leite e do corte
• 07:08 – Por que nos EUA o corte é quase toda monta natural
• 10:20 – O maior benefício da IATF que quase ninguém cita
• 12:43 – O experimento do RS: monta natural x IATF na carência nutricional
• 14:04 – Novilha precoce: emprenhar todas é perder dinheiro
• 18:31 – Estradiol, Europa e o mito do hormônio
• 44:30 – Alta produção x fertilidade: o “360” da fazenda
• 1:06:35 – Convite SBTE e mensagem final do convidado

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Neste episódio, Me. Danilo Sathler (DSM/Tortuga) destrincha a engenharia operacional da terminação intensiva: o tempo de permanência caindo de 8 para 3 meses e gerando +30% de giro técnico de estoque, adaptação mínima de 14 dias, FDN fisicamente efetivo de 22 a 25%, leitura de cocho como coração do sistema, milho reidratado elevando a eficiência biológica em até 18%, óleos essenciais modulando o pH ruminal e o controle de micotoxinas por biotransformação.

“Se a gente reduz cinco meses de permanência, ganha 30% de giro técnico de estoque, em uma fazenda de 1000 animais, são 300 cabeças a mais girando para a engorda.”
— Me. Danilo Sathler

Danilo Sathler é zootecnista pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), onde também concluiu o mestrado em Nutrição e Produção de Ruminantes sob orientação do professor Sebastião de Campos Valadares Filho. Iniciou a carreira vivendo a operação de confinamentos no Mato Grosso e hoje é gerente técnico regional de confinamento da DSM/Tortuga, na Regional Leste. É especialista em sistemas intensivos de bovinos de corte, gestão nutricional e operacional, interpretação de indicadores zootécnicos e custo por arroba produzida.

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Episódio:
CONFINAMENTO: A ROTINA DECIDE A ARROBA - Me. Danilo Sathler

Podcast:
Mais Rúmen Podcast
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Apresentador:
Dr. Diogo Fleury
LinkedIn

Convidado:
Me. Danilo Sathler
LinkedIn

• (02:35) Abertura e apresentação do convidado
• (03:30) Trajetória: da UFV ao confinamento no Mato Grosso
• (05:45) Censo DSM e o peso do confinamento no sistema de produção
• (06:34) Tempo de permanência e +30% de giro técnico de estoque
• (10:22) Evolução do confinamento e milho reidratado (até 18%)
• (17:18) Processamento de lote e coeficiente de variação
• (19:28) Adaptação: por que respeitar os 14 dias
• (27:48) Leitura de cocho, o coração do processo
• (32:20) Crina e pH ruminal; Hy-D e o controle de micotoxinas
• (55:08) Cenário 2026, ROI de 23% e mensagem final

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Neste episódio, a zootecnista Greiciele de Morais mostra por que uma silagem de 32% e outra de 36% de matéria seca, da mesma lavoura, são alimentos completamente diferentes e como ler amido, CAPS, FDN e digestibilidade da fibra a partir dela. Quem não interpreta esse dado decide no escuro.

“O CPF de uma silagem, o principal documento dela, é a matéria seca.”
— Dra. Greiciele de Morais

Greiciele de Morais é zootecnista pela UFMG (Norte de Minas), com mestrado pela UFLA, sob orientação do Prof. Evangelista, e doutorado em Piracicaba, com o Prof. Lúcio, trabalhando com aditivos em silagem de milho e grão úmido. Fez pós-doutorado avaliando o perfil de fermentação de silagens por NIRS. Desde 2022 é pesquisadora na Epagri, na Estação Experimental de Campos Novos (SC). Especialista em conservação de forragens e fermentação de silagens de milho, capim e sorgo.

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Episódio:
ESPECIAL SBSBL: DESVENDANDO OS LAUDOS DA SILAGEM DE MILHO - Dra. Greiciele de Morais

Podcast: Mais Rúmen Podcast
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Apresentador: Dr. Daniel Barreta
LinkedIn

Convidada: Dra. Greiciele de Morais
LinkedIn

Timestamps

• (00:39) Da microbiologia à conservação de forragens: a trajetória de Greice
• (06:26) Por onde começar a ler um laudo de silagem de milho
• (07:00) Matéria seca: a principal medida do laudo
• (10:24) Por que a matéria seca paga metade do laudo
• (12:45) O CPF da silagem: referenciar pela matéria seca
• (19:31) Dados de país 2017-2024: MS 32,9%, amido 27,2%, CAPS 53
• (20:41) Amido, CAPS e o impacto sobre a FDN
• (25:25) FDN e digestibilidade da fibra em 48h
• (33:31) Perfil de fermentação: pH, ácido lático e acético
• (52:09) Mensagem final: cuide da matéria seca

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

• Nucleovet – nucleovet.com.br
• Adisseo – adisseo.com
• Elanco – agropecuaria.elanco.com
• Novonesis – novonesis.com
• Tortuga – dsm.com/tortuga
• Vaxxinova – vaxxinova.com.br
• Lallemand – lallemandanimalnutrition.com
• Phytobiotics – phytobiotics.com
• SIAVS – abpa-br.org
• Ilana – ilana.agr.br
• Vida Vet – labvidavet.com
• PPGVET – ppgvet.com.br

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Você consegue diagnosticar o nível de bem-estar de qualquer fazenda leiteira em três minutos de inspeção visual? Esse é o ponto de partida do novo episódio do Mais Rúmen Podcast, que sistematiza a metodologia Traduzindo Vacas e os cinco marcadores clínicos que dizem onde a operação realmente está: escore corporal, claudicação, higiene, longevidade e comportamento gregário do lote. Uma conversa técnica sobre comportamento, bem-estar e soft skills aplicadas à bovinocultura, indispensável para quem atua no leite.

“Da mesma forma que em outros animais, sim, é possível identificar quando a vaca está com dor, com calor, com fome ou com medo. Mas existe um ponto: a vaca, na natureza, é um animal-presa.”
– Dr. Marcelo Cecim

Marcelo Cecim é Médico Veterinário formado pela UFSM (1985), com mestrado em Produção Animal com ênfase em Etologia e doutorado em Endocrinologia, ambos pela Southern Illinois University (EUA). Professor de medicina interna de ruminantes da UFSM desde 1996 e coordenador da pós-graduação em Comportamento e Bem-Estar Animal da PPGVET Educação, é referência em distúrbios metabólicos de vacas leiteiras, idealizador do projeto Traduzindo Vacas e mentor da Cowmed.

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Episódio: TRADUZINDO VACAS: COMPORTAMENTO, BEM-ESTAR E SOFT SKILLS NA PECUÁRIA LEITEIRA - Dr. Marcelo Cecim

Podcast: Mais Rúmen Podcast
Apresentador: Me. Rafael Costa
Convidado: Dr. Marcelo Cecim

• (00:00) — Apresentação do convidado e do tema
• (02:23) — Leitura comportamental do lote
• (04:20) — Os 5 sinais visíveis de bem-estar
• (06:11) — Sucessão familiar e automação
• (12:51) — Bem-estar, mercado e o novo consumidor
• (17:25) — Soft skills e empregabilidade
• (23:38) — Premiação por mérito e gestão de equipe
• (27:46) — Mensagem final do Marcelo

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E se a molécula que você usa em confinamento pudesse entregar 80 gramas a mais de ganho médio diário em bovinos a pasto, sem comprometer o consumo de suplemento mineral? Uma década de pesquisa nacional consolidou a narasina como ferramenta estratégica na modulação ruminal em sistemas de recria, com evidências que vão além da fermentação: efeito sobre coccidiose subclínica, estabilidade frente ao consumo errático e manutenção da janela de ganho até o gancho. No novo episódio do Mais Rúmen Podcast, organizamos esses dez anos de ciência.

“O uso da Narasina não aumentou o desempenho dentro do confinamento, mas manteve a janela de ganho obtida na recria. O animal que entrou mais pesado, saiu mais pesado no gancho.”
— Dr. Daniel Polizel

O Dr. Daniel Polizel é zootecnista formado pela Unesp (Botucatu), mestre em Ciência Animal e Pastagens pela ESALQ/USP e doutor em Ciências pela FMVZ/USP, com foco em aditivos para ruminantes. Atuou como Short-Term Scholar na The Ohio State University sob supervisão do Prof. Jeffrey L. Firkins e foi gerente operacional do ESALQLab (Departamento de Zootecnia). Atualmente é professor da Unesp, com atuação em nutrição e produção de ruminantes, formulação de dietas, manipulação de fermentação ruminal e análises estatísticas.

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Episódio: NARASINA A PASTO - Dr. Daniel Polizel

Podcast: Mais Rúmen Podcast
Apresentador: Dr. Diogo Fleury
Convidado: Dr. Daniel Polizel

• (00:00) Apresentação do Dr. Daniel Polizel e início da trajetória com aditivos
• (07:30) Os primeiros experimentos com Narasina em cordeiros e novilhas
• (09:24) Narasina 10 e 15 ppm superando Monensina 25 ppm em cordeiros confinados
• (14:55) Funcionamento da molécula em forragem de alta e baixa qualidade
• (22:00) Modulação ruminal mantida mesmo com consumo errático de suplemento
• (28:00) A trilogia de estudos a campo em Londrina: dose, águas e secas
• (35:00) Narasina em suplemento adensado e o efeito sobre a coccidiose
• (45:00) Efeito residual: a janela de ganho da recria se mantém no confinamento
• (58:30) Mensagem final do convidado e encerramento

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Você ainda orienta a escolha da forragem pela tradição da fazenda ou pelo dado bem interpretado? A decisão sobre o que conservar define os índices reprodutivos, os casos clínicos recorrentes, a conversão alimentar e a margem do ciclo inteiro. Hoje o Brasil tem mais de 30 opções de forragens potencialmente conservadas, silagem de milho e sorgo, capins tropicais, feno, grão úmido, reidratado e coprodutos úmidos, cada uma com perfil fermentativo, microbioma e impacto clínico-nutricional próprios. Quem orienta com critério, orienta o ano todo da fazenda.

“O Brasil se tornou um grande celeiro nessa área. A gente forma muito mais gente em conservação de forragem do que os americanos formam, do que os europeus formam, certamente mais do que na Oceania.”
— Dr. Luiz Gustavo Nussio

O Dr. Luiz Gustavo Nussio é PhD em Animal Sciences pela University of Arizona (EUA), com graduação em Engenharia Agronômica e mestrado em Ciência Animal e Pastagens pela ESALQ-USP. Dirige o Laboratório de Qualidade e Conservação de Forragens em Piracicaba e é referência mundial em silagem, fermentação e nutrição de ruminantes. Soma mais de 145 artigos internacionais, 70+ pós-graduandos formados e presidiu a Sociedade Brasileira de Zootecnia e o Congresso Internacional de Silagem.

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Episódio:
CONSERVAÇÃO DE FORRAGENS: SILAGEM, FENO E COPRODUTOS - Dr. Luiz Gustavo Nussio

Podcast:
Mais Rúmen Podcast

Apresentador:
Dr. Diogo Fleury (LinkedIn)

Convidado:
Dr. Luiz Gustavo Nussio (LinkedIn)

• (00:00) Abertura e apresentação do Dr. Luiz Gustavo Nussio
• (07:25) Origens da conservação: silagem, feno e o ponto de partida
• (16:55) Mais de 30 opções de forragens no Brasil: o mapa real da conservação
• (20:01) Grão úmido, grão reidratado e coprodutos: a nova fronteira
• (25:20) Por que Brasil e China lideram a formação mundial em conservação de forragens
• (29:03) Fermentação, microbioma e controle de perdas — discussão técnica
• (31:58) Formação de talentos e o futuro da pesquisa em forragens tropicais
• (58:11) Encerramento e mensagem final do convidado

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A medicina veterinária e a zootecnia brasileiras agora contam com o maior ecossistema de educação técnica do país. A Wisenetix, empresa por trás dos podcasts Mais Rúmen, O Aviário, SuinoCast e Pet Food, uniu-se oficialmente à PPGVET, maior programa de pós-graduações em Medicina Veterinária do Brasil.

“Educação e conhecimento são algo que ninguém pode tirar de nós.”
— Rafael Costa

Rafael Costa é Médico Veterinário com formação focada em bovinos e reprodução, mestre na área e sócio-fundador da PPGVET, hoje maior programa de pós-graduações em Medicina Veterinária do Brasil.

Wellinton Molinetti é Médico Veterinário, cresceu dentro da produção avícola desde 1997 na propriedade da família, com mestrado em avicultura e atuação em clínica e cirurgia de bovinos no início da carreira, e sócio-fundador da PPGVET

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Episódio: EPISÓDIO ESPECIAL | Wisenetix + PPGVET: A FUSÃO - Me. Rafael Costa e Me. Wellinton Molinetti

Podcast:
Mais Rúmen Podcast

Apresentador:
Bruno Barreta – LinkedIn

Convidados:
Me. Rafael Costa – LinkedIn
Me. Wellinton Molinetti – LinkedIn

Timestamps

• (00:00) Abertura e apresentação dos convidados Rafael Costa e Wellinton Molinetti
• (04:30) A origem dos podcasts: 14 anos atrás com o primeiro áudio cast de suínos
• (07:45) Expansão da Wisenetix: suínos, aves, bovinos de leite/corte e pet food
• (10:25) O nascimento da PPGVet: professores que vivem o campo na prática
• (18:20) Por que gestão entrou no primeiro nome da pós-graduação
• (25:53) Números do ecossistema unificado: 680 episódios, 85 países, 40 mil plays mensais
• (29:16) PPGVet em escala: 11 mil alunos, alunos em 5 países, 15 programas de pós
• (36:24) Por que o professor precisa viver a prática: 260 docentes ativos
• (48:00) O futuro: modelo híbrido e expansão do presencial em 2026
• (53:48) BÔNUS: 11 programas de atualização gratuita, 50+ aulas e 30+ professores
• (57:18) Indicações de livros: Receita Previsível, O Jogo Interior e Almanaque de Naval
• (01:02:18) Encaminhamento final: episódios como material complementar das pós-graduações

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