Você sabe como a metabolômica pode transformar a pecuária? Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, a Professora Nara Cônsolo revela como a metabolômica está revolucionando a produção animal. Descubra como a análise de metabólitos pode prever fenótipos e melhorar a qualidade da carne, trazendo precisão e eficiência para a pecuária moderna.

Nara Regina Brandão Cônsolo é Zootecnista, Doutora em nutrição animal e Professora no Departamento de Nutrição e Produção Animal pela FMVZ/USP, especialista em metabolômica aplicada à produção animal. Ela atua ensinando sobre bovinocultura e é referência na aplicação de tecnologias ômicas para melhorar a qualidade de carne e produtividade da pecuária. Atualmente, é também pesquisadora e tem desenvolvido projetos com foco em biomarcadores e melhoramento genético.

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Episódio: METABOLÔMICA: o futuro da pecuária - Dra. Nara Regina Brandão

Podcast: Mais Rúmen Podcast
Host: Dr. Miguel Santana
Convidada: Dra. Nara Regina Brandão

• (00:00) Introdução e apresentação da Professora Nara
• (06:00) O que é metabolômica e sua aplicação
• (12:30) Como a metabolômica pode predizer o futuro do rebanho
• (20:00) O impacto da metabolômica na qualidade da carne
• (28:00) Desafios e potencial da metabolômica na pecuária
• (35:00) Aplicações práticas e o futuro da tecnologia
• (42:30) Encerramento e considerações finais

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
Adisseo
Lallemand
Tortuga
Vaxxinova
Novonesis
Elanco
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Você sabe como o confinamento se posiciona quando comparado a outros sistemas produtivos? Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, o Me. Walter Patrizi apresenta uma leitura técnica do benchmark da pecuária a partir dos dados do Censo de Confinamento feito pela DSM-Tortuga, mostrando como comparar resultados, entender diferenças entre boitel e confinamento próprio e evitar decisões sem contexto.

A conversa aborda intensificação, uso de dados e tomada de decisão estratégica, em um episódio com apoio da Tortuga, referência em nutrição e tecnologia para a pecuária.

Walter Patrizi é médico-veterinário, com mestrado em zootecnia pela UFMG e ampla experiência em nutrição de bovinos de corte, sistemas intensivos de produção e gestão de confinamentos, além de liderança e marketing.

Atuou em consultoria técnica, docência e projetos no Brasil e no exterior, sempre focado em análise de dados e tomada de decisão estratégica. Atualmente, é gerente da DSM-Tortuga para produtos e serviços de confinamento na América Latina.

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Episódio:
OS NÚMEROS DOS CONFINAMENTOS DO BRASIL - Me. Walter Patrizi

Podcast: Mais Rúmen Podcast
@maisrumenpc

Host:
Bruno Barreta
LinkedIn

Convidado:
Me. Walter Patrizi
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (05:40) O que é benchmarking na pecuária
• (12:30) Censo de Confinamento e base de dados
• (20:10) Comparação entre sistemas produtivos
• (28:50) Boitel x confinamento próprio
• (36:40) Intensificação e tomada de decisão
• (44:20) Importância da leitura correta dos dados
• (49:13) Encerramento

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

• Tortuga – dsm.com/tortuga
• Adisseo – adisseo.com
• Vaxxinova – vaxxinova.com.br
• Novonesis – novonesis.com
• Elanco – elanco.com
• Ilana – ilana.agr.br
• Lallemand – lallemandanimalnutrition.com

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Lipídeos na dieta das vacas leiteiras ajudam ou atrapalham a produção? Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, o Dr. Jonas de Souza aprofunda a discussão iniciada no primeiro episódio sobre o uso de lipídios na nutrição de vacas leiteiras, trazendo o contexto histórico, os principais tipos utilizados e os impactos sobre gordura do leite, metabolismo ruminal e eficiência produtiva. A conversa passa por conceitos clássicos, avanços da pesquisa e aplicações práticas, conectando ciência e tomada de decisão no campo.

Dr. Jonas de Souza é zootecnista formado pela UDESC, com mestrado pela ESALQ/USP e doutorado pela Michigan State University, com atuação em sistemas de produção de leite nos Estados Unidos. Ao longo da carreira, construiu experiência prática em fazendas de alta escala, acompanhando de perto modelos de gestão, rotina operacional e tomada de decisão em ambientes altamente profissionalizados.

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Episódio:
USO DE LIPÍDIOS EM DIETA DE VACAS LEITEIRAS – Dr. Jonas de Souza

Podcast:
Mais Rúmen Podcast
instagram.com/maisrumenpc

Hosts:
Bruno Barreta
linkedin.com/in/brunobarreta

Luiz Vinícius Proença
linkedin.com/in/luiz-vinicius-proença

Convidado:
Dr. Jonas de Souza

Timestamps:

• (00:00) Continuação e contextualização do tema
• (03:50) Histórico do uso de lipídios
• (09:40) Por que utilizar gordura na dieta
• (16:20) Tipos de lipídios mais usados
• (24:10) Impactos no rúmen
• (32:30) Gordura do leite e metabolismo
• (41:00) Limites e cuidados na inclusão
• (49:20) Encerramento

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

Adisseo
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Vaxxinova
vaxxinova.com.br

Novonesis
novonesis.com

Tortuga
dsm.com/tortuga

Elanco
elanco.com

Ilana
ilana.agr.br

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A água pode ir além da hidratação na bovinocultura? Neste episódio, o Dr. Diogo Fleury, novo host do Mais Rúmen Podcast, discute o uso da água como veículo nutricional, explorando quando a estratégia faz sentido, suas limitações práticas e o impacto do comportamento ingestivo. A conversa aborda aditivos via água, compostos anti metanogênicos e a relação com sustentabilidade e crédito de carbono, sempre com pé no chão e foco em decisão técnica.

Dr. Diogo Fleury é professor e pesquisador na ESALQ/USP, onde ocupa a Cátedra em Produção de Bovinos de Corte. Engenheiro-agrônomo formado pela USP, com mestrado também pela USP e doutorado pela University of Queensland (Austrália), construiu sua trajetória acadêmica com foco em nutrição de ruminantes, manejo de pastagens, suplementação e sustentabilidade na pecuária. Atuou como pesquisador sênior na Austrália, trabalhando com tecnologias de precisão e estratégias de mitigação de metano em sistemas a pasto e confinamento. Agora, o Dr. Diogo também faz parte do nosso quadro de hosts e chega para ampliar as discussões técnicas, conectando ciência, campo e decisão.

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Episódio:
ÁGUA COMO VEÍCULO NUTRICIONAL - Dr. Diogo Fleury

Podcast:
Mais Rúmen Podcast
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Host:
Bruno Barreta
LinkedIn

Convidado:
Dr. Diogo Fleury
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Abertura e estreia do novo host
• (03:50) Água como estratégia nutricional
• (10:20) Limitações e riscos
• (16:40) Comportamento ingestivo
• (24:10) Aditivos via água
• (31:30) Antimetanogênicos
• (38:20) Sustentabilidade e carbono
• (45:00) Encerramento

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Adisseo – adisseo.com
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Vaxxinova – vaxxinova.com.br
Novonesis – novonesis.com
Tortuga – dsm.com/tortuga
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Você já pensou em como é construir carreira fora do Brasil e atuar em fazendas de leite nos Estados Unidos? Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, o Dr. Jonas de Souza conta sua trajetória profissional ao sair do Brasil e trabalhar diretamente com sistemas leiteiros nos EUA, além de fazer um paralelo prático entre a realidade das fazendas americanas e brasileiras. Um papo real sobre gestão, rotina, mentalidade produtiva e diferenças que impactam diretamente eficiência e resultado no campo.

Episódio:
Produção de leite: Brasil x EUA e Carreira no Exterior - Dr. Jonas de Souza

Podcast:
Mais Rúmen Podcast

Hosts:
Bruno Barreta
Luiz Vinícius Proença

Convidado:
Dr. Jonas de Souza

Dr. Jonas de Souza é zootecnista formado pela UDESC, com mestrado pela ESALQ/USP e doutorado pela Michigan State University, com atuação em sistemas de produção de leite nos Estados Unidos. Ao longo da carreira, construiu experiência prática em fazendas de alta escala, acompanhando de perto modelos de gestão, rotina operacional e tomada de decisão em ambientes altamente profissionalizados.

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Capítulos do episódio:

• (00:00) Abertura e apresentação dos convidados
• (04:10) Decisão de sair do Brasil
• (10:30) Primeiros desafios nos EUA
• (17:40) Perfil das fazendas nos EUA
• (26:20) Gestão, escala e padronização
• (35:10) O Brasil é um espelho dos EUA?
• (41:00) Uso de análogos de metionina
• (44:30) O que o Brasil pode aprender
• (52:00) Perguntas finais e encerramento da parte 1

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

• Adisseo
• Vaxxinova
• Novonesis
• Tortuga
• Elanco
• Ilana

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A qualidade da silagem de milho se sustenta na microbiologia. Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, José Otávio Botelho, Médico Veterinário e Coordenador Técnico na Vaxxinova, discute o papel das bactérias no processo de fermentação da silagem, explicando como a dinâmica microbiana influencia estabilidade, perdas, valor nutricional e desempenho animal.

Uma conversa técnica sobre manejo, inoculantes, fermentação adequada e os principais erros que comprometem o resultado final no silo. Conteúdo essencial para quem busca eficiência alimentar e previsibilidade nos sistemas de produção.

José Otávio Botelho é médico-veterinário e atua como Coordenador Técnico da Vaxxinova Brasil, empresa global de saúde animal com forte atuação em soluções para bovinos, suínos e aves.

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Episódio: Fermentação da silagem: o papel das bactérias - José Otávio Botelho
Podcast: Mais Rúmen Podcast

Host:
Dr. Daniel Barreta
LinkedIn

Convidado:
José Otávio Botelho
LinkedIn

• (00:00) Início e apresentação da convidada
• (04:20) Conceito de fermentação da silagem
• (10:15) Papel das bactérias láticas
• (18:40) Produção de ácidos e queda de pH
• (27:10) Estabilidade aeróbia e perdas
• (35:30) Uso e escolha de inoculantes
• (44:05) Principais erros no manejo do silo
• (52:40) Encerramento e mensagens finais

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Você já parou para pensar em quanto da eficiência produtiva dos bovinos de corte é definida ainda na gestação? Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, o Dr. Miguel Santana analisa, sob uma abordagem técnica e aplicada, como a programação fetal influencia desempenho, eficiência alimentar, características de carcaça e saúde ao longo da vida produtiva, a partir de decisões nutricionais e do manejo das matrizes.

E no final deste episódio temos uma notícia especial para os nossos ouvintes. Um conteúdo essencial para quem atua em sistemas modernos de produção de corte.

Dr. Miguel Henrique de Almeida Santana é zootecnista, professor e pesquisador da USP, com atuação em genética, nutrigenômica e programação fetal em bovinos de corte. Além da carreira acadêmica, ele lidera o GOPEC, grupo que conecta ciências ômicas, fenotipagem e genômica nutricional à realidade dos sistemas produtivos, sempre com foco em gerar decisões mais eficientes no campo.

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Episódio:
NUTRIGENÔMICA NA PRODUÇÃO DE GADO DE CORTE - Dr. Miguel Santana

Podcast:
Mais Rúmen Podcast
instagram.com/maisrumenpc

Host:
Dr. Daniel Barreta
LinkedIn

Convidado:
Dr. Miguel Santana
LinkedIn

Timestamps do episódio:

• (00:00) Início e apresentação da convidada
• (06:42) Conceitos fundamentais de programação fetal
• (14:58) Influência da nutrição materna na gestação
• (27:31) Efeitos sobre desempenho e carcaça
• (39:12) Tomada de decisão em sistemas de corte
• (52:04) Limitações práticas e desafios no campo
• (01:03:18) Integração com sistemas produtivos reais
• (01:15:40) Encerramento e considerações finais

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Quando desmamar bezerras leiteiras é uma decisão estratégica que impacta diretamente o desenvolvimento ruminal, o desempenho produtivo futuro e a eficiência econômica da fazenda.

Nesta reprise especial dos Melhores de 2024 do Mais Rúmen Podcast, a Dra. Carla Bittar aprofunda os critérios fisiológicos, nutricionais e de consumo de carboidratos não fibrosos que realmente definem o momento correto do desaleitamento, indo além da idade cronológica.

Um episódio técnico, atual e indispensável para médicos-veterinários, zootecnistas e produtores de leite.

A Dra. Carla Maris Machado Bittar formou-se em 1994 em Eng. Agronômica pela ESALQ/USP, obteve seu Master of Science pela University of Arizona em 1997 e concluiu o doutorado em Ciência Animal e Pastagens também pela ESALQ/USP em 2002.

Atualmente, é professora de manejo e nutrição de gado leiteiro no Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP.

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Episódio:
Melhores de 2024: QUANDO DESMAMAR BEZERRAS LEITEIRAS

Podcast:
Mais Rúmen Podcast
instagram.com/maisrumenpc

Host:
Dr. Daniel Barreta
LinkedIn

Convidada:
Dra. Carla Bittar
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Início e apresentação da convidada
• (05:12) Atualizações do NASEM sobre aleitamento
• (10:30) Colostragem e imunidade passiva
• (22:30) Fibra, feno e silagem para bezerras
• (35:27) Consumo de carboidratos e desmame
• (44:00) Desaleitamento gradual vs abrupto
• (47:25) Peso ao desmame e desempenho futuro
• (56:45) Encerramento e mensagens finais

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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As silagens de milho são o principal pilar energético das dietas de vacas leiteiras de alta produção, e decisões equivocadas no manejo impactam diretamente no consumo, na eficiência alimentar e na produção de leite. Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, o Dr. Luiz Ferraretto, professor associado e extensionista da University of Wisconsin, aprofunda os principais determinantes da qualidade da silagem de milho, discutindo digestibilidade de fibra e amido, Fibra em Detergente Neutro Indigestível, ponto de colheita, altura de corte, regulagem de máquinas e os efeitos do clima e da genética sobre o valor nutricional.

Uma conversa técnica, aplicada e essencial para nutricionistas, consultores e produtores que buscam maximizar desempenho e sustentabilidade na pecuária leiteira.

Dr. Luiz Ferraretto é zootecnista formado pela UNESP Botucatu, mestre e doutor pela University of Wisconsin-Madison, com pós-doutorado no Miner Institute (EUA). Atualmente é professor associado e extensionista da University of Wisconsin, atuando com pesquisa aplicada em silagem de milho, carboidratos e nutrição de vacas leiteiras de alta produção.

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Episódio: Silagem de Milho: FDNi, digestibilidade e consumo - Dr. Luiz Ferraretto

Podcast: Mais Rúmen Podcast
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Host: MSc. Gustavo Almeida
LinkedIn

Convidado: Dr. Luiz Ferraretto
LinkedIn

Timestamps

• (00:00) Introdução do convidado
• (03:42) Importância da silagem de milho para vacas de leite de alta produção
• (05:22) Sustentabilidade, mudanças climáticas e desafios da forragicultura
• (09:37) Tipos de silos e impactos na conservação da silagem
• (12:52) Digestibilidade da silagem, fibra, amido e FDNi
• (19:17) Ponto de colheita e altura de corte, qualidade versus quantidade
• (27:12) Regulagem de máquinas e quebra de grãos na colheita
• (41:52) Tomada de decisão baseada em ciência no manejo de forragens
• (54:22) Mensagem final, divulgação científica e encerramento do episódio

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O uso estratégico das pastagens é um dos pilares da competitividade na produção leiteira do Uruguai. Neste episódio do Mais Rúmen Podcast, o MSc. Gabriel Menegazzi, professor da Universidad de la República (Udelar), detalha como a base pastoril, a integração com cooperativas e o manejo de cultivares perenes como Festuca, Dactylis e Alfafa sustentam a eficiência produtiva mesmo em um país com limitações territoriais. Uma análise técnica sobre sistemas de baixo custo e alta eficiência na bovinocultura leiteira.

Gabriel Menegazzi é zootecnista formado pela UFSM, com mestrado na Universidad de la República (Udelar), no Uruguai. Atua como docente na Faculdade de Agronomia da Udelar e atualmente finaliza seu doutorado na Wageningen University, na Holanda, com foco em produção animal e manejo de pastagens.

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Episódio:
COMO ESSE PAÍS SE TORNOU REFERÊNCIA EM LEITE A PASTO - MSc. Gabriel Menegazzi

Podcast: Mais Rúmen Podcast
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Host:
Dr. Daniel Barreta
LinkedIn

Convidado:
MSc. Gabriel Menegazzi
LinkedIn

• (00:00) Introdução do convidado
• (08:06) Diferenças entre sistemas de produção no Brasil e Uruguai
• (13:20) Intensificação e uso de confinamento estratégico
• (17:47) Composição das dietas e destaque para forrageiras perenes
• (25:12) Manejo da alfafa e cultivares dominantes
• (34:08) Compartilhando alguns resultados da pesquisa
• (54:46) Encerramento e próximos passos da pesquisa

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