W czasie pandemii rozwinęły się alternatywne sposoby produkowania i kupowania żywności. Rozprzestrzeniła się moda na produkty regionalne i ogródki działkowe. Wzrosła także świadomość konsumentów odnośnie żywności ekologicznej i rolnictwa lokalnego, a także zrównoważonego żywienia. Przejawem tego jest między innymi Rolnictwo Wspierane Społecznie (RWS) – model wdrożony na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu.

W tym odcinku nasi eksperci opowiadają o żywieniu sezonowym, zrównoważonych sposobach produkowania żywności, ogrodach społecznych i krótkich łańcuchach dostaw. Czy można uprawiać warzywa na balkonie? Czy żywność ekologiczna może być tania? Jak zmniejszyć ślad węglowy?

Gośćmi podcastu są dr Marta Czaplicka – kierownik Katedry Ogrodnictwa i dr Małgorzata Świąder z Instytutu Gospodarki Przestrzennej.

Rosną ceny energii i paliw. Polska gospodarka energetyczna opiera się w dużym stopniu na zasobach węgla, które wyczerpują się. Na bezpieczeństwo energetyczne kraju wpływa wiele czynników – od dostępności zasobów naturalnych, przez możliwości infrastruktury aż po politykę. Kluczem do jego zapewnienia jest dywersyfikacja źródeł energii oraz uniezależnienie od zewnętrznych podmiotów. Czy rozwiązaniem tego problemu są odnawialne źródła energii? A może elektrownie atomowe lub paliwa wodorowe?

W tym odcinku nasi eksperci odpowiadają na pytania o najbezpieczniejszy rodzaj energii i sposoby zapewnienia bezpieczeństwa energetycznego. Opowiadają także o niewykorzystanym potencjale Polski w pozyskiwaniu energii ze spalania biomasy, gospodarce o obiegu zamkniętym i śladzie węglowym.

Gośćmi podcastu są prof. Arkadiusz Dyjakon z Katedry Biogospodarki Stosowanej oraz
prof. Przemysław Bukowski z Zakładu Niskoemisyjnych Źródeł Energii i Efektywności Energetycznej. Obaj są ekspertami Minister Klimatu i Środowiska.

Czy woda jest dobrem, czy towarem? I czy może jej wkrótce zabraknąć? Od 2010 roku dostęp do wody pitnej jest fundamentalnym prawem człowieka. Przewiduje się z kolei, że do 2050 roku dostępu tego nie będzie miała ¼ ludzi na świecie. W tym odcinku nasi eksperci opowiadają o zasobach wody na ziemi i o sposobach ich ochrony. Mówią także o problemach zrównoważonego dostępu oraz wpływie zmian klimatu (susze, topnienie lodowców) i działalności człowieka na gospodarkę wodną. Powszechny i sprawiedliwy dostęp do wody pitnej jest także jednym z Celów Zrównoważonego Rozwoju ONZ i zadaniem do zrealizowania do 2030 roku. Czy jest to możliwe i co stoi na przeszkodzie?

Gośćmi podcastu są prof. Szymon Szewrański – dyrektor Instytutu Gospodarki Przestrzennej UPWr oraz dr inż. Katarzyna Tokarczyk-Dorociak z Katedry Architektury Krajobrazu.