España cada vez es un país más cafetero. Hoy se consumen más de 67 millones de tazas al día y la demanda sigue aumentando a un ritmo del 3,7% anual. Estas cifras confirman que el café no solo forma parte de nuestros hábitos cotidianos, sino que también es un elemento importante en nuestro día a día y en nuestra cultura gastronómica.

Para profundizar en esta tendencia y en la evolución del sector, conversamos con Montse Prieto Goberna, secretaria general de la Asociación Española del Café (AECafé).

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