El chef español Omar Allibhoy, es el embajador de la campaña europea Awaken Your Ibérico Sense, organizada por Asici (la Interprofesional del Cerdo Ibérico) y cofinanciada por la UE. Se trata de una iniciativa que pretende llevar el inconfundible aroma del jamón ibérico hasta Londres en una experiencia sensorial que ha reunido a chefs, restauradores y periodistas. El objetivo: mostrar cómo disfrutar de este icono de la gastronomía europea en la cocina británica. Todo, en un momento en el que el crecimiento del ibérico ha aumentado sus importaciones un 45 % en los últimos cinco años.

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