Neste episódio converso com o Nuno Baio, um empreendedor nato que depois de experimentar vários negócios, fundou a Polpoza para resolver uma necessidade pessoal, na altura, mas que afinal de contas era um problema para muitos outros empresários da restauração e eventos: ter a mesma variedade de fruta fresca, durante todo o ano, que era utilizada para sumos naturais, cocktails, batidos, granizados e outras bebidas.