Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Beignets d'aubergines au coulis de tomates, Beignets de mozzarella, Beignets sans repos au chocolat et caramel, Beignets de carnaval d'Alsace

Les ingrédients pour 4 personnes :

Beignets d'aubergines au coulis de tomates

• Gros sel
• 2 aubergines
• 1/2 boîte de tomates concassées
• 1 poivron rouge
• huile d'olive
• Farine
• 1/2 sachet de levure alsacienne
• Persil
• 1 échalote
• 1 yaourt
• 1 gousse d'ail
• bouquet garni
• sel & poivre

Beignets de mozzarella

• 4 tomates
• 3 CàS d'huile d'olive
• 1 oeuf
• Poivre & sel
• 200 g de mozzarella
• 2 CàS de chapelure
• Basilic

Beignets sans repos au chocolat et caramel

• 250 g de farine tamisée
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 CàS d'huile
• 170 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 100 g de chocolat dessert
• 1 pot de caramel au beurre salé

Beignets de carnaval d'alsace

• 250 g de farine tamisée
• 2 CàS de sucre
• 30 g de beurre
• 1/2 pincée de sel
• 10 g de levure de bière (magasin bio)
• 12 cl de lait tiède
• 1 oeuf
• 1/2 CàS de kirsch (optionnel)

Matériel & Ustensiles :

Beignets d'aubergines au coulis de tomates

• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois
• 1 mixeur
• 1 chinois
• batteur électrique
• papier-absorbant

Beignets de mozzarella

• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois

Beignets sans repos au chocolat et caramel

• 1 casserole ou friteuse
• 1 saladier
• 1 maryse
• 1 cuillère en bois

Beignets de carnaval d'alsace

• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois

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