Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Crème d'asperges blanches, Aiguillettes de poulet à la crème de citron, Cheesecake choco praliné

Les ingrédients pour 4 personnes :

Crème d'asperges blanches

• 750 g d'asperges blanches
• 90 g de beurre
• 30 g de farine
• 2 échalottes
• 2 oignons
• 15 cl de crème fraiche
• 9 cl de lait
• Ciboulette ciselée
• Sel & poivre

Aiguillettes de poulet à la crème de citron

• 750 g d'aiguillettes de poulet
• 2 citrons (pour leur jus)
• 2 oignons
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre
• 3 CàS d'huile d'olive
• 30 cl de crème

Cheesecake choco praliné

• 250 g de sablés
• 40 g de cacao en poudre
• 100 g de beurre
• 25 g de sucre
• 100 g de chocolat corsé
• 100 g de crème liquide
• 600 g de fromage à tartiner
• 120 g de crème épaisse entière
• 110 g de sucre
• 15 g de fécule de maïs
• 3 oeufs
• 250 g de chocolat praliné

Matériel & Ustensiles :

Crème d'asperges blanches

• 1 économe
• 1 couteau
• 2 casseroles
• 1 mixeur
• 1 passoire
• 1 saladier

Aiguillettes de poulet à la crème de citron

• 1 bol
• 1 couteau
• 1 cuillère en bois
• 1 sauteuse
• 1 fourchette

Cheesecake choco praliné

• 1 mixeur
• 1 moule à fond amovible de 20 cm
• 3 saladiers
• 1 cuillère en bois
• 1 fouet
• 1 casserole

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