Vad är mathantverk? Vad smakar det och vem gör det? Och varför lönar det sig att understöda finskt mathantverk? Elisabeth "Lissu" Eriksson, hushållsrådgivare på Marthaförbundet, och Karin Lindroos, informatör, diskuterar lokalt producerad och förädlad mat.

Vinbären och stickelbären (krusbär)nådde de finländska trädgårdarna i slutet av 1800-talet. Etnolog Yrsa Lindqvist berättar om varför det dröjde så länge, vilken betydelse bären haft under åren, och hur konserveringen av bär ser ut i Finland i dag.

Vinbären och stickelbären (krusbär)nådde de finländska trädgårdarna i slutet av 1800-talet. Etnolog Yrsa Lindqvist berättar om varför det dröjde så länge, vilken betydelse bären haft under åren, och hur konserveringen av bär ser ut i Finland i dag.

Är det möjligt att äta billigt, hälsosamt och gott? JA! Men det krävs kunskap om matlagning och råvaror, och därtill intresse och engagemang. Hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson tipsar om billiga rätter och att ta tillvara gratis råvaror, så som svamp, bär och frukt.

Är det möjligt att äta billigt, hälsosamt och gott? JA! Men det krävs kunskap om matlagning och råvaror, och därtill intresse och engagemang. Hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson tipsar om billiga rätter och att ta tillvara gratis råvaror, så som svamp, bär och frukt.

Hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson tipsar om hur du kan ta tillvara trädgårdens höstskörd. Äpplen blir must eller bjuds ut på en lokal äppelbörs, krusbären körs tillsammans med andra bär och frukter genom råsaftcentrifugen och örterna mixas till en god pesto här och nu eller torkas för att smaksätta vinterns grytor.

Hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson tipsar om hur du kan ta tillvara trädgårdens höstskörd. Äpplen blir must eller bjuds ut på en lokal äppelbörs, krusbären körs tillsammans med andra bär och frukter genom råsaftcentrifugen och örterna mixas till en god pesto här och nu eller torkas för att smaksätta vinterns grytor.

I det här poddavsnittet gräver vi ner oss i potatisåkern och frossar i nypotatis. Hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson berättar om hur man på bästa sätt tvättar, kokar och äter den.

I det här poddavsnittet gräver vi ner oss i potatisåkern och frossar i nypotatis. Hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson berättar om hur man på bästa sätt tvättar, kokar och äter den.

Skräpfisk = smarthfisk. Ekologirådgivare Anita Storm berättar varför det lönar sig att ta till vara braxen, mört, id och nors. Dessutom läckra förslag på tillredning.

Obs! Ljudet är inte det bästa i det här avsnittet, men blir bättre efter några minuter.