En el episodio 3 de la segunda temporada de Más allá de la ciencia, arrancamos 2026 con una conversación directa y muy necesaria sobre nutrición real, mitos virales y decisiones informadas, junto a la Dra. Milena Álvarez, nutrióloga.

Hablamos de la nueva pirámide nutricional presentada en Estados Unidos y por qué, más que una “lista de alimentos”, es una estrategia de salud pública. Analizamos sus aciertos, puntos discutibles y los mensajes clave que sí vale la pena rescatar: comida real, porciones, agua, fibra, microbioma, reducción de azúcares añadidos y el papel del sodio y el alcohol en la salud.

También entramos a lo que a todos nos pasa: creer que existe una dieta única para todos, caer en dietas de moda, buscar atajos tipo “licuado mágico” y vivir en la inmediatez. La Dra. Milena explica por qué un plan efectivo se construye como un traje a la medida y comparte sus 5 pilares para lograr cambios sostenibles: motivación, estrategia, planificación, persistencia y voluntad real.

Cerramos con un mensaje contundente: un estilo de vida saludable no es solo comer “bien”, también incluye actividad física, higiene del sueño y manejo emocional.

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