Saúl Ares García es científico titular del CSIC en el Centro Nacional de Biotecnología y desarrolló una valiosa labor divulgativa en los meses más duros de la pandemia. Sus intervenciones en programas televisivos y sus publicaciones en las redes sociales “contribuyeron a arrojar luz en momentos de tanta incertidumbre”.Resultó que aquel joven científico que explicaba el comportamiento de un virus desconocido, que mantuvo en vilo al mundo entero, era berciano. Bueno, para ser más exactos, mitad de Villadepalos mitad de Berlanga del Bierzo, el mantenedir de las Jornadas Gastronómicas de El Bierzo 2021.